Някои от вас може би си мислят; „Със сигурност всеки знае какво Локум е! " Нали? Е, да, прав си. Повечето хора разпознават „локума“, имат представа за това какво представлява и поне могат да го опишат по подобие на; „Онези малко сладко-ароматно-меки бонбони от Нарния“. Често добавяйки „Харесвам розовите и лимоновите локуми“ към неясното им описание на прекрасните бонбони, които вече са били запознати.
Честно казано, в нашата ера на осъзнаване на храната, където непрекъснато ни напомнят какво точно влиза в направата на нашите храни и нейното пътуване до нашите чинии, това не е много точно описание. Нито прави справедливост за националното богатство, което сега почти е станало част от турската идентичност извън Турция, синоним на нещо добро, което излиза от Турция.
И така, какво е локумът?
Как стана така, че да бъде известен като такъв в световен мащаб? Оставянето настрана на всички каламбури и семантиката и задълбочаването в истинската история на локума разкрива интригуваща история за това как тази проста, но възхитителна рецепта успя да улови сърца и сладки зъби по целия свят.
Локум or локум е семейство сладкарски изделия, базирани на a гел of нишесте намлява захар. Премиум сортовете се състоят предимно от нарязани фурми, шам-фъстъци и лешници или орехи, свързани с гела. Традиционните сортове често се овкусяват с розова вода, мастика, бергамотов портокал или лимон. Конфекцията често се пакетира и яде на малки кубчета, прашени с пудра захар, копра или прахообразен крем от зъбен камък, за да се предотврати залепването. Други често срещани вкусове включват канела и мента.
Произходът на сладкарството не е точно известен, но се знае, че бонбоните са произведени в Турция още в края на 1700-те.
Какво има в локума?
Основните съставки на локума са царевично нишесте, пудра захар и различни масла и аромати, заедно със сушени плодове или ядки според вкуса. Повечето съвременни повторения също са взели използването на желатин като втвърдяващ агент. Ще намерите много рецепти, които съветват използването му, това е богохулство за всеки занаятчия, който се занимава с приготвянето на автентичен локум по традиционния начин.
Можете да постигнете перфектната текстура само с помощта на този традиционен метод, което води до постепенно топяща се наслада, докато тя успокоява пътя си към гърлото, бавно освобождавайки небесен микс от вкусове от маслата и плодовете.
Аромати на локуми
Вече се предлагат разнообразни вкусове, като най-традиционните и най-старите са локум с аромат на розова вода и портокалов цвят. Изборът на наслада на Тюрк е наслоен с натрошени ядки, като най-популярни са печени шам-фъстъци, лешници и кокосови люспи, добавени в сместа и разточени слой по слой, за да се получи подобна на суши презентация.
Ако търсите най-добрата локум, тогава ще ви препоръчам локум със сметана. Ако търсите локуми със смесени ядки или изпълнени с парчета шам фъстък, бадем, лешник, орех и покрити изцяло с истински червени розови листенца.
Най-добрата марка локум
Има известни марки, които произвеждат вкусни локуми. По мое мнение Икбал е най-добрият. Много го харесвам и предпочитам продуктите му. Особено с кремаво покритие е моят избор.
Марката Хачи Бекир е и една от най-старите марки и датира от 16 век. Някои туристи го предпочитат.
Хазер баба също е много добър. Ако търсите лукс, трябва да опитате.
Световноизвестния Хафиз Мустафа е една крачка напред, ако говорим за Турска наслада с нар.
Мисля, че можем да кажем същото за Дора Живот ако говорим за розов вкус.
Локумът в Турция се консумира най-вече при умерени и по специални поводи, както е обичай локумът да се довежда до радостен повод, като раждането на новородено, приятел и посещения на семейството през празничните месеци Рамадан.
Въпреки това, като Турско кафе също е повод за турците и това е повод, често придружен от луксозна локум, отколкото не. Като цяло предпочитаме смесен вкус.
Турско кафе обикновено се сервира с куб или два двойно изпечени шам фъстък в повечето заведения и домакинства. Обичайно е да има локум преди и след кафе, като всеки път между тях се почиства палитрата с вода.
Но всъщност за мен няма по-добър начин да се насладя на локум, отколкото с добра чаша турско кафе и добра компания, от Босфора. Кой вкус е вашият любим и как се наслаждавате на вашия? Кажете ни в раздела за коментари по-долу!
Къде да купя локум?
Ако се чудите Турска наслада да купя, изпращаме най-доброто Локум на линия от Истанбул до Worldwide с Express Доставка.
Любимото ми е наистина вкусно.
Ако сте харесали някакъв вид и не сте опитвали, не трябва да чакате да опитате.
