Сладките са ключови части от традиционната турска закуска. Обикновените сладкиши като конфитюр ви помагат да се чувствате по-енергични, като повишавате кръвната си захар. Следователно това е необходимо, особено ако трябва да дойдете при себе си за много кратък период.
В тази публикация ще ви разкажем за различните видове конфитюр и други видове десерти, които заемат огромно място в традиционната турска култура за закуска.
Сладко от орехи
Отнема десет дни, а понякога и повече от това Сладко от орехи тъй като орехите трябва да се мият всеки ден, за да се намали горчивината им. След измиването им в продължение на десет дни, всеки ден трябва да престои два дни в негасена вар. След този процес то е почти като другите конфитюри, с изключение на това, че трябва да съдържа и грозде, за да балансира вкуса си. Не е много обичайно в Анадола за правилна турска закуска.
Сладко от орехи има уникален вкус. Определено не е горчиво като орех но не толкова сладко като ягода конфитюр. Това е рядък вид десерт, поради което е много ценен.
Екстракт от рожков
Плодовете на скакалците, които растат в средиземноморския климат, са зелени през всички сезони, със същото име, е един от плодовете, който се откроява със своите лечебни ефекти.
Рожковът може да се види в различни форми. Меласата е една от най-популярните от тях. Екстракт от рожков е друга форма. Екстрактът от рожков е течна концентрирана храна, получена заобикаляйки този плод чрез различни процеси.
Често се използва при подготовката за турска закуска поради здравословните си характеристики.
меласа
На първо място, гроздето се измива от стъблата му, след като се измие старателно. Взема се в дълбока тенджера или котел според количеството, което ще направите. Ако правите малко количество, трябва да смачкате гроздето с инструмент за трошене.
Гроздето, което е добре смачкано, се взима в тензух и водата и пулпът му се отделят. След това водата се вари чрез непрекъснато бъркане на слаб огън. След това се добавя вещество, наречено меласа.
меласа Смята се, че предотвратява всякакви заболявания от грип до рак, поради което е много често в ежедневието. Той също така има доказани антидиабетни характеристики. Много често се яде по време на турска закуска, особено през зимния сезон.
тахан
Това е форма на сусам, която е станала като течащо масло чрез смачкване и подложена на различни процеси. Сусамовите семена с добро качество се измиват и пекат след секвениране, белене и разделяне. След това се изчаква, докато достигне стайна температура. Тогава тахан се получава чрез смачкване. Това е много популярна част от турската закуска.
Обикновено се смесва с меласа. Използва се и при направата на хумус.
