Турското кафе е един от най-старите начини за приготвяне на кафе от откриването му през Средновековието.
традиционно, Турско кафе е фино смляно кафе и се приготвя в джезве (турско кафе). Историята не е много ясна дали турците са изобретили този метод на приготвяне или не, но със сигурност са го направили много популярен.
Гърците го приготвят по същия начин и го наричат Гръцко кафе, целият Близкия Изток вари кафето по същия начин и се нарича Арабско кафеили ливанско кафе.
Можете да го наречете колкото искате, кафето се приготвя по същия начин, с малки вариации, като добавяне на различни подправки.
Класическа турска рецепта за кафе
Главният готвач Фисун Ерджан разказва как се приготвя традиционният начин за приготвяне на турско кафе.
Традиционен начин
Някои традиционни и исторически кафенета и ресторанти готвят турско кафе в горещ пясък, за по-добър контрол на температурата и трансфер. Ние обаче не можем да имаме тази настройка у дома. Кратко видео за него можете да видите тук.
Използване на технологии за най-доброто
Класическото варене не е трудно, както виждате, но ако нямате подходящото оборудване, не можете да го направите. Газовата печка е най-добрата, тъй като горелката не е много гореща, в сравнение с електрическата печка. Чудесна алтернатива за приготвяне на турско кафе е Турска кафе машина, който има перфектно калибрирана горелка, така че кафето се приготвя при правилната температура.
Кафемашините добавят голямо количество кафена пяна върху всяка чаша кафе. Няма никаква реална връзка с вкуса и количеството на пяната, но има такова убеждение, че ако количеството на пените е повече, това означава, че кафето е направено добре.
С няколко невероятни иновации, Beko (марката) издига приготвянето на кафе на друго ниво. Всички аспекти на турското пивоварство са взети под внимание, за да се осигури работа със свободни ръце и вкусна чаша, толкова добра, колкото традиционния начин, ако не и по-добра.
Ако търсите да купите турска машина за кафе, винаги можете да намерите такава в нашия магазин. Щракнете тук, за да ги видите. Ако искате съвет, предпочитам да използвате този.
Вкусът на класическо турско кафе е малко от горчивата страна, но ако ощипвате параметрите си за варене, можете да избегнете това. Някои хора обичат да го сравняват с еспресото и то има някои от атрибутите на еспресо, но яркостта на еспресо липсва при този тип варене.
Поради уникалния си горчив вкус турците обикновено пият турско кафе с Локум. Можете да намерите различни видове турски Lokum и в нашия магазин. Просто кликнете тук, за да ги видите.
