Pide, наречен „турска пица“

Наречен „турска пица“, пиде е плосък хляб, изпечен в пещ на дърва. Предлага се с различни месни гарнитури: суджук (турска наденица), пастрами, и кайма (kıyma) или нарязано (kuşbaşı) агнешко месо са популярни предложения. Използват се също сирене и зеленчуци. Има ресторанти, изцяло посветени на пиде и в повечето от тях готвачът ще счупи яйце отгоре ви, когато го извади от фурната, което поддържа всичко супер сочно. Lahmacun е по-опростен вариант, просто тънко парче тесто, покрито с кайма и билки. Други печени ястия на базата на брашно включват бьорек, пикантният братовчед на баклавата; и гьозлеме, ръчно разточено тесто, пълнено със сирене, спанак или месо, след което приготвено на скара - и най-добре да се консумира след плуване на плажа.