另一個豐富的具體例子 土耳其美食 毫無疑問是 乾果 和 堅果. 食物顯然是物質文化的一部分，但物質文化也可以從社會的角度來審視。 在我們的文化中，乾果和堅果也具有社會意義。
乾果和堅果在我們的烹飪文化中佔有特殊的地位，並創造了自己的特殊傳統，因此也具有民俗特色。 在本文中，我們不會涉及乾燥水果和堅果的物理過程，這是農學院更關心的事情。 在這裡，我們將討論這組食物的社會文化方面。
沒有關於這個主題的科學研究或研究，也沒有進入文獻。 本文中的信息基於我自己的觀察和經驗。
在我們的文化中，kuruyemiş 是一種與歡樂時光特別相關的食物，在娛樂場合供應。 由於喜事的種類不同，食用這些食物的時間和地點也有所不同。 下面我們將看看其中一些不同的 kuruyemiş，以及消費它們的地點和場合。
a. 南瓜和葵花籽 (çekirdek)：去公園放鬆時，這些幾乎不可或缺； 如此之多，以至於公園被認為是 çekirdek，就好像沒有它們就不可能坐在公園裡一樣。 因此，公園入口處到處都是賣南瓜和葵花籽的小販。 這是一種用來打發時間的食物，當我們漫不經心地坐著，用它們的外殼填滿最乾淨的地方時，我們理所當然地認為有人的工作就是來清掃它們。 習慣了，看到幾個露天場所都禁止吃這些小吃，國人都驚呆了。
b. 露天和普通電影院是向日葵和南瓜子消費最多的地方。 尤其是在露天電影院裡，砲彈開裂的聲音實在是太煩人了，讓人無法跟上電影的腳步。 他們也在海邊的茶園裡吃。 旅遊城鎮的流動堅果販子也鼓勵這種做法； 向日葵和南瓜子的消費量在夏季突然猛增。
c. 乾果和堅果也為我們的鄉村節日增添了色彩。 在過去，糖果還不那麼普遍，農村、小鎮和城市的人們也會給孩子們一把乾果和水果。
d. 婚禮上的孩子和指甲花之夜的年輕女性會用乾果和堅果來慶祝。
e. 乾果和/或堅果總是與酒精飲料一起供應的 meze 的一部分，在雞尾酒會上，或任何時候供應酒精。
f. 在村子裡，乾果和堅果幫助人們度過漫長的冬夜。 他們招待客人。 在過去，當茶和咖啡還沒有現成的時候，為客人端上一盤乾果和堅果是很常見的。 他們是傳統款待的一部分。
g. 當孩子們上學時，母親們會在他們的口袋或書包裡裝滿任何可用的干果或堅果。 現在，這些都是在用餐時間給學生的，由國家免費提供。 特別是分發了葡萄乾和榛子等營養豐富的食物。
h. 乾果和堅果用於各種食品，尤其是糖果中，例如開心果和核桃果仁蜜餅、葡萄乾蛋糕、杏仁糖、開心果杏仁糖、約旦杏仁和 aşure。
i. 它們也可以用作玩具，例如孩子們在街上玩核桃的例子。
憑藉這些不同的特性，乾果和堅果作為一種消費量很大的食品，在我們的經濟中發揮著重要作用。 專門經營堅果和乾果的商店在整個安納托利亞很常見，它是附近雜貨店出售的最常見食品。 因此，它在經濟生活中佔有重要地位。 近年來，在包裝新發展的幫助下，堅果和乾果現在可供一般消費，小包裝作為禮物，並裝在漂亮的盒子裡，以便清潔和持久的儲存和消費。
j. 在其他場合（除了招待客人），安納托利亞也會吃乾果和堅果。 它在聚會或其他節日聚會上特別受歡迎。
許多不同的地區、省份或城鎮以一種或另一種類型的干果或堅果而聞名。 例如喬魯姆、Sandıklı 和 Mardin Dağlı 的烤鷹嘴豆 (leblebi)、加濟安泰普的開心果、馬拉蒂亞的杏子和黑海的榛子。 在這些地區，乾果或堅果已成為當地的專長領域。 例如，在 Çorum，人們可以找到用鹽、乳香、胡椒、丁香和糖調味的 leblebi； 有 split leblebi（因為中心烤得很黑，當地人稱之為 sürmeli leblebi——也就是用 kohl）。 同樣，黑海的榛子和加濟安泰普的開心果也被用於許多不同的用途，幾乎成為那裡的主食。
k. 它們也用於各種其他目的。 例如，那些試圖戒菸的人會吃很多堅果，以便用其他東西代替香煙。 他們用它來試圖忘記對香煙的渴望。
l. 現在出於健康原因，我們看到了無鹽南瓜種子的生產。 它們在溫泉/水療中心被大量食用，以消除身體上的妊娠紋等，尤其是冬南瓜的種子。
乾燥保存的水果和堅果有榛子、花生、開心果、松子、鷹嘴豆（烤成leblebi）、葡萄、李子、葵花子、南瓜子、西瓜子、瓜子、杏子、杏仁、杏仁、桑葚、俄羅斯橄欖、角豆、棗、無花果、核桃和玉米。
m. 除了這些，還有一些水果為了冬天的燉煮而曬乾，比如李子、杏子、野杏子、酸櫻桃、蘋果，有些地方甚至還有梨子。 同時，還有吃乾的可能。
n. 乾果和堅果也是長途旅行的熱門食品。 這些食品是城際公交線路休息站最暢銷的商品。
