橄榄油和苦瓜混合物苦瓜，10.58oz – 300g

Arifoğlu橄榄油和苦瓜甜瓜混合物苦瓜
苦瓜是许多亚洲国家流行的可食用豆荚蔬菜之一。 它作为大田作物和后院蔬菜广泛种植，事实上，它是所有烹饪蔬菜中最苦的品尝之一。 苦瓜是一种温带/热带蔬菜，可能起源于东南亚。 与葫芦科的其他成员一样，它也是一种快速生长，尾随或攀缘的葡萄藤，细茎和卷须需要格子来支撑它们的攀缘藤蔓。 苦瓜荚具有柔软的纵向脊和不均匀的卵石表面。 根据品种类型，其未成熟的豆荚可以是浅至深绿色，并且具有长圆形或椭圆形形状，在开花端具有尖尖。 在内部，果肉是白色的，带有粗糙的种子，外观上有点类似于葫芦种子。 随着果实开始成熟，它们逐渐变硬，变成黄色或棕色。

苦瓜的健康益处
•苦瓜的热量非常低，每17 g只携带100卡路里。 然而，它的豆荚含有丰富的植物营养素，如膳食纤维，矿物质，维生素和抗氧化剂。
•苦瓜特别含有植物营养素，多肽-P，一种已知降低血糖水平的植物胰岛素。 另外，它组成了一种叫做charantin的降血糖药。 Charantin增加肝脏，肌肉和脂肪组织细胞内的葡萄糖摄取和糖原合成。 总之，这些化合物可能被认为是治疗2型糖尿病时血糖水平降低的原因。
•新鲜豆荚是一种极好的叶酸来源，含有72μg/ 100g（RDA的18％）。 母亲在怀孕早期服用维生素叶酸，有助于降低新生儿神经管畸形的发生率。
•新鲜苦瓜是维生素C的极佳来源（100 g原料豆荚提供84 mg或约140％的RDI）。 维生素C是强大的天然抗氧化剂之一，有助于清除人体内有害的自由基。
•此外，它是一种极好的健康来源，有益于黄酮类化合物，如β-胡萝卜素，α-胡萝卜素，叶黄素和玉米黄质。 它还含有大量的维生素A. 总之，这些化合物有助于作为保护性清除剂，抵抗氧气衍生的自由基和活性氧（ROS），它们在衰老，癌症和各种疾病过程中发挥作用。
•苦瓜通过肠道刺激食物的易消化和蠕动，直至从体内排出。 因此，它有助于缓解消化不良和便秘问题。
•此外，它是B族复合维生素的中等来源，如烟酸（维生素B-3），泛酸（维生素B-5），吡哆醇（维生素B-6）和铁，锌，钾等矿物质，锰和镁。
•早期的实验室测试表明，苦瓜中的某些光化学物质可能有效治疗HIV感染。

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