干豆是土耳其美食中最受欢迎的风味之一。 100克生豆含281卡路里,29.4克碳水化合物,32.2克纤维,21.8克蛋白质和1.4克脂肪。 它富含维生素A,C,D,B5,B6,B9,B12,以及镁,铁和钾。 它以高纤维含量帮助调节消化系统。 由于它含有大量的铁和叶酸,建议在怀孕期间食用。 它的钾,蛋白质和镁含量支持肾功能的正常运作。 它还富含硫胺素,可养育脑细胞。 由于它消化缓慢,因此不会立即升高血糖。 对于不能食用肉类或素食者的人来说,干豆也是不错的选择。
煮熟前一天应将其保存在水中。 由于过量食用会引起消化不良等问题,因此以均衡的方式食用是有益的。
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