如果您正在寻找美味又健康的早餐选择，那么土耳其百吉饼或“simit”就是您的最佳选择。 这些圆形点心是土耳其美食的主食，深受各个年龄段的人喜爱。
simit 的一大优点是它们的营养价值。 它们由简单、有益健康的成分制成，例如面粉、水、酵母和盐。 卷在 simit 表面的芝麻籽提供了健康脂肪和蛋白质的良好来源。 此外，simit 通常比传统百吉饼更小更薄，这使它们成为更受控制的选择。
就风味而言，由于芝麻，simit 具有独特的坚果味。 它们可以作为零食单独享用，也可以用作各种配料的基础，例如奶酪、果酱、蜂蜜，甚至是切片的肉和蔬菜。 它们也是早餐的热门选择，与橄榄、羊乳酪和鸡蛋等食物一起食用。
如果您要去土耳其旅行，一定要尝尝当地街头小贩或面包师的 simit。 您也可以在世界许多城市的特色食品店或土耳其市场找到它们。 或者，如果您喜欢冒险，可以尝试使用以下食谱在家制作自己的 simit：
成分：
- 3杯全能面粉
- 1杯温水
- 2茶匙糖
- 1勺盐
- 1汤匙活性干酵母
- 擀面用芝麻
说明：
- 在一个大的搅拌碗中，混合面粉、糖和盐。
- 在另一个碗中，将酵母溶解在温水中，静置几分钟直至起泡。
- 将酵母混合物加入干燥的配料中，搅拌直至形成光滑的面团。
- 用一块布盖住面团，让它在温暖的地方发酵大约一个小时，或者直到它变大一倍。
- 面团发酵好后，将其分成 8 等份，然后将每份卷成细长的绳子。
- 把绳子做成圆形，放在衬有羊皮纸的烤盘上。
- 用打好的鸡蛋刷上 simit，并在上面撒上芝麻。
- 在预热的 400 华氏度烤箱中烘烤 simit 15-20 分钟，或直到它们变成金黄色。
享用您自制的 simit 温暖或在室温下，搭配您选择的浇头。 它们与传统的土耳其茶或咖啡一起享用也很美味。
