另一个丰富的具体例子 土耳其美食 毫无疑问是 干果 和 坚果。 食物显然是物质文化的一部分，但是物质文化也可以从社会的角度进行考察。 在我们的文化中，干果和坚果也具有社会意义。
干果和坚果在我们的烹饪文化中占有特殊的位置，并创造了自己的特殊传统，因此也具有民间特色。 在本文中，我们将不涉及水果和坚果干燥的物理过程，这是农业学校更关心的问题。 在这里，我们将探讨这组食物的社会文化方面。
尚未对此主题进行科学研究或研究，并且尚未纳入文献。 本文中的信息基于我自己的观察和经验。
在我们的文化中，kuruyemiş是一种与娱乐时光特别相关的美食，在娱乐场合中盛行。 由于欢乐时光的类别不同，因此食用这些食物的时间和地点也有所不同。 下面我们将介绍一些不同的kuruyemiş，以及食用它们的地点和场合。
a. 南瓜和葵花籽（çekirdek）：去公园放松时，它们几乎已成为不可或缺的东西。 如此之多，以至于公园被çekirdek所识别，就好像没有它们就无法坐在公园里一样。 因此，公园的入口到处都是南瓜和葵花籽的卖家。 这是一种用来消磨时间的食物，当我们漫不经心地坐着最干净的区域填充它们的船壳时，我们理所当然地认为有人要工作来清扫它们。 如此习惯使我们的人民震惊地看到在几个露天场所禁止食用这些小吃。
b. 露天电影院和常规电影院是向日葵和南瓜种子消费最多的地方。 尤其是在室外电影院中，破裂的贝壳声音实际上可能很烦人，以至于无法让人们跟随电影。 他们还可以在海边的茶园里用餐。 在旅游城镇中巡回的坚果销售商也鼓励这样做。 在夏季，向日葵和南瓜种子的消费量突然增加。
c. 干果和坚果也为我们的乡村节日增色不少。 在过去，糖果并不那么普遍，乡村，小镇和城市的人们也给孩子们吃了一些干果和水果。
d. 婚礼上的孩子们和指甲花之夜的年轻女人们，他们的庆祝活动伴随着干果和坚果。
e. 干果和/或坚果总是与酒精饮料一起，在鸡尾酒会上或每当饮酒时随身携带的面食的一部分。
f. 在乡村，干果和坚果可以帮助人们度过漫长的冬夜。 他们为客人服务。 在过去，当茶和咖啡不易买到时，为客人提供干果和坚果的餐盘非常普遍。 它们是传统款待的一部分。
g. 当孩子上学时，母亲会在口袋或袋子里装满所有干果或坚果。 现在，这些由国家免费提供给就餐时间的学生。 尤其是营养丰富的食品，例如葡萄干和榛子。
h. 干果和坚果可用于多种食品中，尤其是用于糖果中，例如开心果和核桃果仁蜜饼，葡萄干蛋糕，小杏仁饼，开心果小杏仁饼，约旦杏仁和aşure。
i. 它们也可以用作玩具，例如孩子在街上玩核桃的例子。
具有这些不同特征的干果和坚果，是一种被大量食用的食品，在我们的经济中起着重要的作用。 在整个安纳托利亚，专门经营坚果和干果的商店很普遍，这是在附近杂货店出售的最常见的食物。 因此，它在经济生活中具有重要地位。 近年来，在包装的新发展的帮助下，现在提供坚果和干果供一般消费，小包装作为礼物，精美的盒子供清洁和长期保存。
j. 在其他场合，安纳托利亚（除了为客人服务）还食用干果和坚果。 它在聚会或其他节日聚会上特别受欢迎。
许多不同的地区，省或城镇以一种或另一种干果或坚果而闻名。 例如，Çorum，Sandıklı和MardinDağlı的烤鹰嘴豆（leblebi），Gaziantep的开心果，马拉蒂亚的杏子和黑海的榛子。 在这些地区，干果或坚果已成为当地专家的领域。 例如在Çorum，人们可以找到用盐，乳香，胡椒，丁香和糖调味的leblebi； 那里有分裂的莱布尔比（因为中心被烤成深色，当地人称其为sürmeli莱布尔比–也就是科尔）。 同样，黑海中的榛子和加济安泰普中的开心果已经以多种不同方式被使用，实际上已成为那里的主食。
k. 它们也用于各种其他目的。 例如，那些试图戒烟的人吃了很多坚果，以代替香烟。 他们用它来忘记对香烟的渴望。
l. 现在出于健康原因，我们看到了无盐南瓜种子的生产。 它们在温泉/温泉中消耗很多，以消除身体等处的妊娠纹，尤其是西葫芦的种子。
干燥后保存的水果和坚果是榛子，花生，开心果，松子，鹰嘴豆（烤成leblebi），葡萄，李子，向日葵种子，南瓜种子，西瓜种子，瓜子，杏子，杏子仁，杏仁，桑mul，俄语橄榄，角豆，枣，无花果，核桃和玉米。
m. 除此之外，为了在冬天炖菜，还干燥了一些水果，例如李子，杏子，野生杏子，酸樱桃，苹果，甚至有些地方的梨。 同时，可能有干吃。
n. 干果和坚果也是长途旅行的热门食物。 这些食物是城际巴士路线其余站点上最畅销的食品。
