你需要有一个 土耳其咖啡壶，勺子，糖和咖啡已经磨成细粉。 虽然大多数人都使用 阿拉比卡咖啡豆，无论您使用哪种咖啡都没关系。 但是，它应该是中度烘烤，因为您实际上会在烘烤时再次烘烤它。 您可以通过几种不同的方式获得土耳其咖啡：
A. 购买特殊的土耳其研磨机（叶片高速旋转的常规电动研磨机无法完成工作），然后自己研磨咖啡。 如果您有兴趣，我们可以在我们的商店中提供。
B. 在您当地的杂货店里研磨它！ 是的，这是对的。 您可能没有注意到，但是美国当地杂货店中的大多数研磨机（99.9％）都具有土耳其咖啡设置！ 只需选择“土耳其咖啡”设置并研磨您的咖啡豆即可。
C. 买它准备好了 巴扎苏丹。 我们销售很多不同类型的 土耳其咖啡 在我们的商店，如果你住在一个大城市，你也可以在大多数地中海商店找到经典的。
你可以在家里试试🙂
Hakan Yilmaz，编辑
一步一步的土耳其咖啡
1。 使用与您饮用的相同的杯子测量您需要的冷水量。
2。 将你的锅水放在炉子上，把热量调到中高（直到水加热）。
添加关于1-2堆积
3. （可选） 加糖调味。 尚未搅拌，让水像上面那样稍微加热。
4.当咖啡开始沉入水中并且水温足以溶解您的糖时，将其搅拌几次，然后将热量调低。
你应该搅拌几次，直到你的啤酒开始发泡（你也可以大力地将勺子左右移动，以鼓励开始发泡）。
5.当您看到表面上形成气泡“圈”时，将热量调低一点，或将锅移离热源。 注意此阶段形成的气泡。 气泡的尺寸应非常小。
从这一点开始仔细观察你的咖啡。 不要让温度变得足够热以开始沸腾。 （永远不要让它沸腾 –有关如何使土耳其咖啡使用“煮沸”一词的许多说明，但这是完全不正确的）这里的关键思想是使咖啡形成浓稠的泡沫，并且大约在158 F或70 C左右发生（比水在标准压力下的沸点为212 F或100C。如果您的冲煮沸腾，您将没有任何泡沫，因为它只会蒸发！）。
6.尽可能将其保持在“发泡”阶段，不要使其沸腾。 您甚至可以在此阶段轻轻地搅动啤酒。
7.泡沫越多，味道越好。 另外，您的咖啡必须是新鲜的，否则也不会起泡沫。 如果您的冲泡机太热并开始“升起”，则将其远离热源或将其调低。
您快完成了。 重复此过程，直到泡沫最多“起泡”和“冷却”几次（不要像某些说明那样重复3-4次。甚至一次就足够了）。
8。 然后倒入你的杯子（快速开始泡沫，然后慢慢地），同时确保每个杯子有相同数量的泡沫！
如果您正在提供几个杯子，那么最好不要将泡沫舀进每个杯子中。
PS：如果你正在吃没有糖的土耳其咖啡。 您可能想在咖啡附近吃些甜点。 土耳其语
如果你想要不同的东西和美味，你可以选择不同的小吃，如 糖衣片 土耳其咖啡。
