pişmaniye — старовинна турецька солодоща, яка датується 15 століттям. Його також називають «казковою мулиною», «халвою на нитці», «натягнутою халвою» або «лляною халвою». Є багато історій та місцевих традицій навколо pişmaniye. Турецькою мовою «pişman» означає «жаль». Як говориться в турецькій приказці: «Спробуй один раз і один раз пошкодуєш. Не пробуйте, і ви пошкодуєте про це тисячу разів».
Pişmaniye нагадує цукрову вату, але має іншу текстуру та більш глибокий смак. На відміну від солодкої вати, ця спеціальна цукерка містить борошно та масло, а цукрова суміш натягується на тисячі тонких, розсипчастих ниток. Ці пасма збираються в невеликі кульки і упаковуються, як цукерки. Pişmaniye буває декількох видів і продається в чистому вигляді або в шоколаді, посипаний меленими фісташками або волоськими горіхами і приправлений ваніллю або какао-порошком.
Історія Пішманіє
Батьківщиною пішманіє є район Кандіра в місті Коджаелі на північному заході Туреччини, неподалік від Стамбула. Сьогодні пухнасті нитки виробляють по всій країні, але найкращі все ще походять з цього регіону. На відміну від більшості турецьких солодощів люблять пахлава, ви не знайдете pişmaniye на своєму місцевому ринку чи кондитерській, оскільки воно зазвичай продається в туристичних сувенірних крамницях і в деяких елітних лавках кулінарних виробів.
Оскільки pişmaniye можна довго зберігати без охолодження, покупка його в якості подарунка рідним і друзям є загальною традицією по всій Туреччині. Багато чекають, поки вони помандрують районом Ізміт і запасаються майбутніми подарунками.
Товар прийшов свіжий, дуже добре упакований.
чарівна суміш солодких ниток і горіхового смаку.
дуже смачно
Мені сподобалося, що в ньому немає рафінованого цукру.
Моїй дочці це сподобалося більше, ніж пахлава, яку я замовила.
Дивовижне Письмання