Яблучний оцет виробляється шляхом бродіння яблук, таким чином він перетворюється на оцтову кислоту, активний інгредієнт в ньому. Коли крохмаль і кислота в яблуці зустрічаються з оцтом, воно легко ферментується. В результаті утворюється яблучний оцет. Яблучний оцет містить вітаміни A, B2, B6, C і E, а також багато корисних мінералів, особливо калій, фосфор, кальцій і магній. Згідно з результатами дослідження, проведеного в Японії в 2009 році, яблучний оцет сприяє спалюванню жиру, зменшує накопичення жиру і прискорює метаболізм. Найвидатнішою властивістю яблучного оцту є його регулюючий вплив на рівень цукру в крові. Яблучний оцет має потужні антибактеріальні властивості. Завдяки своїм антибактеріальним властивостям знищує бактерії та мікроби. Він створює захисний щит від хвороб, зміцнюючи імунну систему. Це сприяє збільшенню пробіотичних бактерій. Отже, що таке яблучний оцет мати?
Материнка оцту, яка є непрозорим гелеподібним шаром, який утворюється на оцті в результаті природного процесу бродіння, містить оцтовокислі бактерії. Оцтова матка, що утворюється на поверхні, перетворює етиловий спирт в оцтову кислоту. Іншими словами, оцтова мати - це натуральний продукт, який утворюється в процесі виготовлення оцту, вона забезпечує неповторний запах і смак оцту, вона цільна і слизька структура. Крім того, колір оцтової матері може змінюватися в залежності від кольору фрукта, з якого вона виготовлена.
Відгуки
Відгуків ще немає