Турецьке захоплення або локум — це сімейство кондитерських виробів на основі гелю крохмалю та цукру. Сорти преміум-класу складаються здебільшого з подрібнених фініків, фісташок, фундука або волоських горіхів, пов’язаних гелем; традиційні сорти часто ароматизують рожевою водою, мастикою, бергамотом, апельсином або лимоном.

Яким має бути смак Turkish Delight?

Гель з крохмалю та цукру, який часто містить фрукти або горіхи, приправлений рожевою водою, цитрусовими, смолою або м’ятою. Текстура клейка і липка, деякі смаки незнайомі американському смаку, і все це дуже, дуже солодке.

Чому ми називаємо це турецьким рахунком?

Лукум має славне минуле. Це одне з найдавніших солодких страв у світі, якому 230 років. Навколо його походження є кілька історій. Одна легенда свідчить, що був такий собі султан, який вважав, що шлях до серця жінки лежить через її шлунок. У його обладунках були рецепти дуже екзотичних і інноваційних страв, якими він залицявся до своїх коханок. Одного разу, дуже бажаючи догодити своїм численним коханкам, він наказав своїм кухарям приготувати незвичайний десерт. Таким чином, лукум-лукум виник як королівський делікатес, який дуже скоро став однією з найбажаніших страв, які будь-коли виходили з королівської кухні.

• Аккент
• Хакі Бекір
• Хафіз Мустафа
• Хазер Баба
• Ікбал
• Коська
• Малатья Пазарі
• Селамлік
• Султан базару
• Туґба Куруєміш

Скільки тривають турецькі рахунки?

Лукум має тривати 8 в 10 місяців.