Пахлава в Османській імперії Десерт, який ми споживаємо сьогодні, був вдосконалений за часів Османської імперії в 15 столітті після вторгнення в Константинополь (сучасний Стамбул). І протягом понад п’ятисот років кухні Османського палацу в Стамбулі стали невід’ємною частиною виробництва пахлави в імперії. Найдавніші записи […]
Історія лукуму Турецька насолода, яка була важливою частиною палацової кухні в османський період, має сотні років історії. Солодкий «абхіса», який часто споживали сасаніти, які правили в Перській імперії між 226 і 652 роками до нашої ери, хоча це не точно, але відоме як […]
Чорний чай вперше був використаний в медичних цілях в Китаї в 2737 році до нашої ери. З часом вони з’єднали чай з водою і перетворили його на напій. Його перше використання для пиття датується 10 століттям до нашої ери. Історія османської зустрічі з чаєм почалася з імпорту чаю з […]
Як виготовляють шоколад Шоколад виготовляють із плодів какао-дерев, які походять із Центральної та Південної Америки. Плоди називаються стручками, і кожен стручок містить близько 40 какао-бобів. Боби сушать і обсмажують для отримання какао-бобів. Незрозуміло, коли саме какао з’явилося на сцені чи хто […]
Нарди є однією з найдавніших ігор у світі, і її спадщина належить багатьом народам. Історія цієї гри сягає 3000 років до нашої ери. Відомо, що стародавні римляни називали Ludus Duodecim Scripture (ігри на 12 ліній) і грали практично в ту ж гру, що і сучасні нарди. Згодом різні версії […]
Турецька кава є невід’ємною частиною турецького способу святкування особливих подій. Ми споживаємо його після довгого дня, щоб підкріпитися під час зустрічі з близькими друзями та на церемоніях заручин. Можливо, незабаром ви збираєтесь приймати близького друга або просто шукаєте спосіб підкріпитися […]
Що таке білий чай Білий чай, який має дуже ніжний, насичений аромат, збирають навесні для забезпечення якості. Для його виробництва збирають бруньки чайної рослини. Листя сушили в духовці. Колір, форма листя і запах білого чаю також визначаються під час фази в'янення. Срібний […]
Салеп (або салеп) — це борошно, виготовлене з бульб орхідей роду Orchis (включаючи види Orchis mascula та Orchis militaris). Ці бульби містять поживний крохмалистий полісахарид під назвою глюкоманнан. У статті The Times говориться: «.. троянда може віщувати придворну любов, а лілія — чистоту, але орхідеї говорять про інше, і прямо — […]
плиткове мистецтво; Це витвір мистецтва, зроблений із землі, глазурований і вишитий. У більш загальному вигляді це назва кераміки, отриманої шляхом варіння порцеляни. Ґрунт формують перед варінням. Потім крок за кроком додаються кольори та візерунки. Черепиця, яку в Середній Азії називають «каші» […]
Що таке кутну? Як це зроблено? Тканина кутну в Газіантепі — це вид тканої тканини з шовком і складається з муліне, бавовняної пряжі та суміші штучного шовку. Ремісники вручну тчуть цю дорогоцінну тканину з різними формами на ручних верстатах. Згідно з деякими джерелами, він використовувався в місцевому одязі роками, починаючи з […]
