Ham Propolis, arılar tarafından bitkilerin yapraklarından, saplarından ve tomurcuklarından toplanan fenolik ve flavonoid maddelerden oluşan doğal bir arı ürünüdür. Bir kelime olarak, Pro (Front) + Polis (koruyucu) kelimelerinden oluşan saf propolis, kovanın, arıların yaşam alanının ön temizleyicisidir. Arılar petek gözlerini ham propolis ile kaplar, daha sonra üzerine bal, yavrular ve yiyecekler koyarlar. Bu şekilde arı tarafından üretilen ürünler kovanda bozulmadan saklanır. Bu noktada en önemli konu, değerli bir gıda olan ham propolisin karakteristik ve besin değerini koruyarak işlenmesidir.% 10 saf propolis içerir. Propolis miktarı standartlaştırılmıştır.
Bu sefer Bee'o markasının Gıda takviyesi kategorisindeki Suda Çözünür Propolis düşüşünü inceleyeceğiz. Ürünün Gıda Takviyesi kategorisinde yer alan bir ürün olduğunu belirtelim. Ürün suda çözünür olduğu için suya veya süt ve yoğurt gibi farklı yiyeceklere ilave edilebilir. Ürün 20 ml'lik şişelerde satılmaktadır.
Ürünün içeriğine baktığımızda, Ekstraksiyon Ekstraktörü olarak Su ve Glikol yanında% 10 Anadolu Propolisi olduğunu görüyoruz. Ürünün İstanbul Teknik Üniversitesi'nde geliştirilen patentli teknoloji ile çıkarıldığını unutmayın. Aynı üniversiteden alınan ürünün teknik analiz raporuna baktığımızda 48.3 ml'de 100 ml'dir. Toplam fenolik içerik ve 38.1 ml'de 100 ml. Toplam Flavonoid içeriğine sahip olduğunu görüyoruz. 100 ml'deki ürünün antioksidan kapasitesi 130,2 ml'dir. çok yüksek bir seviyede. Ürünün fenolik bileşenlerine baktığımızda Chrysin, Galangin, Caffeic Acid, Pinocembrin ve CAPE içeriğini görüyoruz.
Fonksiyonel Gıda
Peki bu bileşenler tam olarak ne anlama geliyor? Orijinal olarak Fonksiyonel Gıda olarak tanımlanan fenolik bileşenler, Flavonoidler ve Flavonoid Olmayan bileşenlerden oluşur ve genellikle Polifenoller olarak bilinir. Meyve ve sebzelerde farklı oranlarda bulunan bu fenolik bileşikler, Yeşil çay, Kahve, Çikolata, Zeytin, Zeytinyağı, Baharat, Bitkisel otlar ve kuruyemişlerde yüksek oranlarda bulunur. Bal ve propolis ise arıların bitkilerden aldıkları özler sayesinde hemen hemen tüm bu besinlerin içeriği olan fenolik ve flavanoid bileşikler içerir. Fenolik bileşenler, özellikle antioksidan ve antimutajenik etkileri nedeniyle önemli bir fonksiyonel gıda olarak tanımlanmaktadır. Öyle ki, E ve C vitaminlerine göre daha yüksek antioksidan etkiye sahip, yani antioksidan özelliklere sahip. Üründeki antioksidan bileşikler de yeşil çay ve nardan daha yüksektir.
İnovasyon Ödülü
Üründe dikkat çeken bir diğer nokta ise aldığı İnovasyon Ödülü. Gıda Mühendisi Aslı Elif Tanuğur Samancı'ya daha önceki röportajlarında bu ödülü sorduğumuzda, aldığı ürüne verilen inovasyon ödülünün aslında ekstraksiyon yöntemiyle ilgili olduğunu söylüyor. Öyle ki, propolis kovandan çıkarılan ham haliyle insan tüketimine uygun değildir. Çiğ olarak tüketildiğinde ancak% 2 oranında sindirilebilir ve insan tüketimine uygun hale getirmek ve faydasını maksimize etmek için ekstraksiyon yöntemi kullanılır. Bu durumda propolis çıkarıldıktan sonra sindirim oranı% 2'den% 90-95'e çıkabilmektedir.
Bu süreçte en sık sorulan sorulardan biri ürünün alkol içerip içermediğiydi. Alkol denince akla genellikle alkol gelse de, alkol aslında buğday ve arpa gibi ürünlerde doğal olarak bulunan organik bir bileşiktir. Birçok farklı alkol türü vardır. Etanol veya etil alkol olarak bilinen tür, alkol üretiminde kullanılan türdür. Bu bağlamda Bee'o Suda Çözünür Propolis'in damla ekstraksiyon yöntemi ile üretildiği ve bitkisel glikol kullanıldığı açıkça belirtilmelidir. Üründe kullanılan glikolün Avrupa ve Amerika farmakopelerine, yani kabul testleri ve yöntemlerine uygun olarak helal sertifikalı bir ürün olduğu belirtilmektedir.
Ek olarak; Ürün etiketinde kullanım dozu ile ilgili aşağıdaki bilgiler yer almaktadır. 10-40 yaş arası çocuklar için günde 4 ila 10 damla, 20 yaş ve üstü yetişkinler için günde 80 ila 11 damla; Su, süt, meyve suyu, bal ve pekmez gibi besinler ile tüketilmesi tavsiye edilir. Kullanım örneği olarak; 20 bardak su, süt veya meyve suyuna karıştırarak 1 damla propolisi tüketebilirsiniz.
Yorumları
Henüz bir değerlendirme yok