Polen, bitkilerin üreme organlarının kafalarında bulunan üreme hücreleridir. Polen, arılar tarafından yavruların beslenmesinde ve arı sütü salgılayan genç işçi arıların beslenmesinde kullanılır. Arıların beslenmesinde protein kaynağı olarak önemli olan polen, yağları, karbonhidratları, lifleri, mineralleri, amino asitleri, polifenolleri, fenolik ve flavonoid bileşikleri ve vitaminleri nedeniyle değerli bir besindir. Yapısında çok zengin bir maddedir ve vitaminler (Niasin (B3), Piridoksin (B6), Tiamin (B1), Riboflavin (B2), Pantotenik asit (B5), Folik asit, Biyotin (protein). H)) içerir. , Tokoferol (E), Askorbik asit (C), Beta karoten mineral maddeleri (Potasyum (K), Kalsiyum (Ca), Magnezyum (Mg), Çinko (Zn), Demir (Fe), Bakır (Cu) Birçok biyolojik var. manganez (Mn), Fosfor (P), fenolik ve flavonoidler, polifenoller, amino asitler, yağ asitleri ve organik asitler gibi aktiviteler.
Arı denilince ilk akla bal gelse de; Aslında arıların hem çevreye hem de insanlığa katkısı çok daha geniştir. Belki de arıların tüm dünyadaki bitkilerin ve hatta canlıların dengesini bir arada tutan tozlaşmaya katkısı tartışılmazdır. Bal arıları, bitkilerin üremesine aktif olarak katılan taşıyıcılardır. Arılar kendi ihtiyaçlarını karşılamak için bitkiden polen ve nektar alırken, bitkinin çiçeklerinin tozlaşmasına da katkı sağlar. Arılar, çiçekli bitkilerden bal nektarı alırken, polen tozları vücutlarına yapışarak arıların bacakları yardımıyla arka ayaklarındaki polen sepetlerini doldururlar. Arılar kovanlara döndüklerinde bu polenleri petek gözlerinde bırakırlar. Polen, arıların büyümelerini ve gelişmelerini tamamlamaları ve bezlerinin gelişmesi için ana protein kaynağıdır. Protein dışında vitamin ve minerallerin yanı sıra yağ, karbonhidrat ve lif gibi besinler içerir.
BEE'O Polen 1.3 gramda 10 gr. Demir içerir. Bu miktar günlük demir vitamini ihtiyacının% 9.3'ünü karşılar. Demir, kırmızı kan hücrelerinin ve hemoglobinin normal oluşumuna katkıda bulunur. Bağışıklık sisteminin normal işleyişine, yoğunluk ve yorgunluğun azalmasına katkıda bulunur. Demir, çocukların hücre bölünmesine ve bilişsel gelişimine katkıda bulunur.
Bu, Türkiye'de BEE'O markalarına sahip kişilere beslenme hizmetlerinin önemli bir kaynağıdır. Bugün inceleyeceğimiz BEE'O Polen 150 gr olarak satışa sunulmaktadır. Kavanozlar. Bugün İTÜ ARI Teknokent tarafından yapılan analiz raporu çerçevesinde ürünün besin değerlerini ve detaylı vitamin ve mineral içeriğini sizlere aktaracağız. Türkiye'de böylesine önemli bir gıda maddesinin detaylarının içeriğiyle ilk kez sunulmasının önemini de vurguluyoruz.
BEE'O Polen 0.35 gramda 10 gr. Çinko içerir. Bu miktar günlük Çinko ihtiyacının% 4'ünü karşılar. Çinko, DNA ve Protein sentezine katkıda bulunan önemli bir bileşendir. Kemiklerin, saçların, tırnakların ve cildin korunmasında da rolü vardır. Bağışıklık sisteminin normal işleyişine katkıda bulunur.
Ürünün besin değerlerinden bahsedelim; Ürün 246 gr'da 100 kcal enerji içerir. Bu kalorinin% 43.9'u Karbonhidrattan gelirken,% 38'i Proteinden geliyor. Öyle ki; ürün 23.7 gramda 100 gramdır. Protein içerir. Polenin protein değerini şu şekilde açıklayabiliriz. 100 gr. Polenin protein oranı yer fıstığı, yeşil mercimek, bezelye, fasulye ve hatta hindi etinden daha yüksektir. Bu oran neredeyse olgunlaşmış çedar peyniri ve pişmiş döner etine denktir. Bu nedenle, çok yüksek bir protein kaynağından bahsediyoruz. Elbette bu durum arıların polen topladığı Anadolu coğrafyasından bizlere bir fayda ve armağandır.
Dikkate değer bir diğer unsur ise; lif oranıdır. Öyle ki 100 gr. Polen 13 gr. Lif içerir. Bu lif oranı, polen birlikte tüketilirse vücutta alınan karbonhidrat veya şekerin daha uzun süre kana karışması, kan şekerinin dengelenmesi ve tokluk süresinin uzaması anlamına gelir.
Bu besin değerlerinin yanı sıra önemli vitamin ve mineraller de polen içeriğine dahildir. Buna göre 100 gr. polen 1,8 gr. B2 vitamini, 15.7 mg. B3 Vitamini 2.8 mg. B5 vitamini ve 0.9 mg. B6 vitamini içerir. Ayrıca 35 mg. C vitamini ve 1.4 mg. E vitamini içerir. Polen ayrıca yüksek düzeyde demir ve fosfor içerir. Analiz verilerinde dikkatimizi çeken bir diğer nokta polendeki kalsiyum oranıdır. Öyle ki; 100 gr. polen 225 mg. Kalsiyum içerir - neredeyse 1 bardak süte eşdeğerdir. Bu haliyle pek çok besinin yanı sıra yoğurt ve süt gibi kalsiyum kaynakları ile polen tüketip kahvaltıda kullanarak öğünleri zenginleştirmek mümkündür. Ne yenir sorusunun cevabı market raflarındaki endüstriyel ürünlerde değil; Anadolu topraklarının zenginliklerinden gelen gerçek gıdalarda. Bu ürünün buna güzel bir örnek olduğunu düşünüyoruz.
Yorumları
Henüz bir değerlendirme yok