Ang Turkey ay gumagawa ng maraming uri ng keso, karamihan ay mula sa gatas ng tupa. Sa pangkalahatan, ang mga keso na ito ay hindi matagal nang hinog, na may medyo mababang taba na nilalaman. Ang paggawa ng maraming uri ng keso ay lokal sa mga partikular na rehiyon. Sa tabi ng tolda; Ang Beyaz peynir ay isang maalat na brined cheese na kumukuha ng pangalan nito mula sa puting kulay nito ("white cheese"). Ito ay katulad ng feta ngunit hindi kasing lakas. […]