Turkish Baklava, kilala rin bilang Fistikli Baklava o Pistachio Baklava, ay isang masarap na mayaman, buttery, matamis na dessert na gawa sa phyllo dough, pinong giniling na pistachios, butter, at isang syrup na gawa sa asukal, tubig, at lemon juice. Ayan yun!

Greek Baklava kumpara sa Turkish Baklava

Sa palagay namin ay wala talagang nakakaalam kung saan ito naimbento o kung sino, talaga, ang maaaring mag-claim ng pagmamay-ari dito. Ngunit kami ay sigurado na ang parehong mga bansa ay may malakas na mga tradisyon ng baklava na kahit na iba-iba sa loob ng bansa sa bawat lugar. Ang magandang baklava ay matamis, ngunit hindi nakaka-cloy, at mamasa-masa, ngunit hindi basa, saan man ito nanggaling (bagama't sa tingin namin na ang Turkish baklava ay karaniwang mas basa kaysa sa Greek baklava).

Gaziantep, na matatagpuan sa timog-silangan pabo sa sangang-daan ng Mediteraneo at Mesopotamia, ay ang kabisera ng pistachio ng bansa. Nagkataon, Gaziantep ay tahanan ng ilan sa mga pinakamahusay na baklava sa mundo.

Aling brand ang pinakamahusay na tatak ng baklava?

Mayroong maraming mga tatak sa Turkey ngunit ang ilan sa mga ito ay mas mahusay kaysa sa iba. Ang mga tatak na iyon tulad ng Gulluoglu, Hacibaba, Hafiz Mustafa, Mado, Sultan of Bazaar at Yılmaz Kadayıf ay gumagawa ng mahusay na baklava. Maaari kang mula sa kanila nang walang pag-aalinlangan. Hindi kami nagtatago ng stock ng mga produktong baklava. Nagbibigay kami ng baklava bago ipadala ang mga ito. Ginagarantiya namin na ang lahat ng aming mga produktong baklava ay ginawa araw-araw.