Kung naghahanap ka ng masarap at malusog na opsyon sa almusal, huwag nang tumingin pa sa Turkish bagel, o “simit.” Ang mga circular treat na ito ay isang staple ng Turkish cuisine at tinatangkilik ng mga tao sa lahat ng edad.
Isa sa mga magagandang bagay tungkol sa simit ay ang kanilang nutritional value. Ang mga ito ay ginawa gamit ang simple, kapaki-pakinabang na sangkap tulad ng harina, tubig, lebadura, at asin. Ang mga buto ng linga na ibinulong sa ibabaw ng simit ay nagbibigay ng magandang mapagkukunan ng malusog na taba at protina. Bukod pa rito, ang simit ay karaniwang mas maliit at mas payat kaysa sa tradisyonal na mga bagel, na ginagawa itong isang opsyon na mas kinokontrol sa bahagi.
Sa mga tuntunin ng lasa, ang simit ay may natatanging lasa ng nutty salamat sa mga linga. Maaari silang tangkilikin nang mag-isa bilang meryenda, o gamitin bilang batayan para sa iba't ibang mga toppings tulad ng keso, jam, pulot, o kahit na hiniwang karne at gulay. Ang mga ito ay isa ring popular na pagpipilian para sa almusal, na inihahain kasama ng mga item tulad ng mga olibo, feta cheese, at mga itlog.
Kung naglalakbay ka sa Turkey, siguraduhing subukan ang simit mula sa isang lokal na street vendor o panadero. Maaari mo ring mahanap ang mga ito sa mga espesyal na tindahan ng pagkain o Turkish market sa maraming lungsod sa buong mundo. O, kung pakiramdam mo ay adventurous, maaari mong subukang gumawa ng sarili mong simit sa bahay gamit ang sumusunod na recipe:
Ingredients:
- 3 tasa lahat-ng-layunin harina
- 1 tasa ng maligamgam na tubig
- 2 kutsarita ng asukal
- 1 kutsarita asin
- 1 kutsarang aktibong dry yeast
- Sesame seeds para sa rolling
Mga tagubilin:
- Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang harina, asukal, at asin.
- Sa isang hiwalay na mangkok, i-dissolve ang lebadura sa maligamgam na tubig at hayaan itong umupo ng ilang minuto hanggang sa maging mabula.
- Idagdag ang yeast mixture sa mga tuyong sangkap at ihalo hanggang sa mabuo ang makinis na masa.
- Takpan ang kuwarta gamit ang isang tela at hayaan itong tumaas sa isang mainit na lugar nang halos isang oras, o hanggang sa ito ay dumoble ang laki.
- Kapag ang kuwarta ay tumaas, hatiin ito sa 8 pantay na piraso at igulong ang bawat piraso sa isang mahaba at manipis na lubid.
- Buuin ang mga lubid sa isang pabilog na hugis at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper.
- I-brush ang simit ng pinalo na itlog at budburan ng sesame seed sa ibabaw.
- Ihurno ang simit sa isang preheated 400 degrees Fahrenheit oven sa loob ng 15-20 minuto, o hanggang sa maging golden brown ang mga ito.
I-enjoy ang iyong homemade simit na mainit-init o sa room temperature, kasama ang iyong mga pagpipiliang toppings. Masarap din silang ihain kasama ng tradisyonal na Turkish tea o kape.
