Isa sa The Three Cuisine ng The World

Kapag hinuhusgahan ang pinakamahusay na mga lutuin sa mundo, nakakagulat ang karamihan sa mga tao na ang Turkish cuisine ay na-rate bilang isa sa tatlong magagandang lutuin sa mundo, kasama ang French at Chinese. Gayunpaman, kung titingnan mo ang nakaraan, ang paliwanag para sa pambihirang Turkish na pagkain ay mas nauunawaan. Ito ay sa panahon ng 500 taon ng pamamahala ng Ottoman na nabuo ang mga kasanayan sa pagluluto ng Turko. Ang pag-access sa mga sariwang sangkap ay madali at walang katapusang mga uri ng isda, manok, prutas at gulay at hindi mabilang na bilang ng mga pampalasa ang ginamit. Kasabay nito, maraming mga tao mula sa iba't ibang kultura ang nanirahan sa bansa at nagdulot ito ng karagdagang inspirasyon sa pagluluto.