Ang pagkain ng Turkey ay madalas na sinasabing ang ilan sa mga pinakamahusay sa mundo. Ang tradisyonal na pagkain ay nakaligtas sa loob ng isang libong taon sa maraming kadahilanan, ngunit ang isa sa pinakamalakas na dahilan ay ang kasiya-siyang klima ng Mediterranean. Ang pagpoposisyon ng bansa sa pagitan ng Dagat Mediteranyo at sa Malayong Silangan ay nakatulong sa mga taong Turko na magkaroon ng kabuuang kontrol sa maraming mga pangunahing ruta ng kalakalan.
Pinayagan ng perpektong klima ang mga pananim at hayop na lumakas. Ang mga kalamangan na ito ay nakatulong sa bansa upang maitaguyod ang isang malakas na kasaysayan at masarap na pagkain. Ang tradisyunal na lutuing Turkish ay itinatag noong 1400's, na kung saan ay ang pagsisimula ng pagsisimula ng pamamahala ng Turkish, o Ottoman Empire ng 600 taon.
Ang mga pagkaing tulad ng isda sa langis ng oliba, salad ng yogurt, at mga pinalamanan na gulay ay naging batayan ng mga pagkaing Turko. Sa oras, ang emperyo ay talagang kumalat mula sa hilagang Africa patungong Austria at ang mga ruta ng tubig at lupain ay nakatulong sa mga tao na mag-import at mag-export ng maraming mga kakaibang sangkap ng mundo.
