น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลผลิตโดยการหมักแอปเปิ้ลจึงกลายเป็นกรดอะซิติกซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ในนั้น เมื่อแป้งและกรดในแอปเปิ้ลมาพบกับน้ำส้มสายชู มันก็จะหมักได้ง่าย เป็นผลให้เกิดน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลประกอบด้วยวิตามิน A, B2, B6, C และ E ตลอดจนแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์มากมาย โดยเฉพาะโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม และแมกนีเซียม จากผลการศึกษาที่ดำเนินการในญี่ปุ่นในปี 2009 น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ช่วยเผาผลาญไขมัน ลดการสะสมไขมัน และเร่งการเผาผลาญ คุณลักษณะที่โดดเด่นที่สุดในบรรดาประโยชน์ของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลคือผลควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพ ด้วยคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย จึงทำลายแบคทีเรียและเชื้อโรค มันสร้างเกราะป้องกันโรคด้วยการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยเพิ่มแบคทีเรียโปรไบโอติก แล้วแม่ของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์คืออะไร?
แม่ของน้ำส้มสายชูซึ่งเป็นชั้นทึบแสงคล้ายเจลซึ่งก่อตัวบนน้ำส้มสายชูอันเป็นผลมาจากกระบวนการหมักตามธรรมชาตินั้นมีแบคทีเรียกรดอะซิติก แม่ของน้ำส้มสายชูที่ก่อตัวบนพื้นผิวจะเปลี่ยนเอทิลแอลกอฮอล์เป็นกรดอะซิติก กล่าวอีกนัยหนึ่ง แม่ของน้ำส้มสายชูเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่เกิดขึ้นในระหว่างขั้นตอนของการทำน้ำส้มสายชู ให้กลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของน้ำส้มสายชู เป็นชิ้นเดียว และโครงสร้างลื่น นอกจากนี้ สีของแม่น้ำส้มสายชูอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสีของผลไม้ที่ทำ
รีวิว
ยังไม่มีความคิดเห็น