ถั่วบราซิลถือเป็น 'สุดยอดอาหาร' ไม่ใช่ของว่าง เช่นเดียวกับควินัวและเจียซึ่งปลูกในเปรูและโบลิเวีย เช่นเดียวกับถั่วดิบหลายชนิด ถั่วบราซิลไม่มีกลูเตน
ตรงตามข้อกำหนดซีลีเนียมรายวัน
ถั่วบราซิลมี 655 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ถั่วบราซิลบางชนิดอุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัวและไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพ ตอบสนองความต้องการซีลีเนียมในแต่ละวัน กล่าวอีกนัยหนึ่ง คุณลักษณะที่ทำให้ถั่วบราซิลแตกต่างจากถั่วอื่นๆ คือปริมาณซีลีเนียมที่มีอยู่ ถั่วบราซิลซึ่งมีโพแทสเซียม คาร์โบไฮเดรต และแมกนีเซียม ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ซีลีเนียมในถั่วบราซิลเป็นแร่ธาตุที่สำคัญมากและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง เพื่อระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงและการสร้างเซลล์ใหม่ ถั่วบราซิล 5-6 ชิ้นต่อวันให้ซีลีเนียมที่เพียงพอ การศึกษาพบว่าโอกาสที่จะขาดซีลีเนียมในผู้ป่วยเบาหวานจะสูงกว่าในประชากรปกติ
ผลของซีลีเนียม
มีงานวิจัยว่าถั่วบราซิลทำให้ต่อมไทรอยด์ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น เนื่องจากประกอบด้วยซีลีเนียมในปริมาณสูง ซีลีเนียมช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างราบรื่นและให้พลังงาน จากการศึกษาพบว่าซีลีเนียมจำเป็นสำหรับระบบภูมิคุ้มกันในการทำงานอย่างถูกต้อง ซีลีเนียมยังมีถั่วบราซิลสูงอีกด้วย
อย่าเกิน 5-6 ต่อวัน
แม้ว่าจะมีไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งส่งผลดีต่อสุขภาพและหลอดเลือด แต่ก็มีไขมันอิ่มตัวด้วย ดังนั้นการบริโภคมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพหลอดเลือด เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ควรรับประทานถั่วบราซิลในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่ควรบริโภคเกิน 5-6 ชิ้นต่อวัน
มีประโยชน์ต่อหัวใจ
เนื่องจากซีลีเนียมมีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกัน ถั่วบราซิลจึงมีส่วนช่วยในการสร้างภูมิคุ้มกันด้วยปริมาณซีลีเนียมด้วย ประโยชน์ที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งของถั่วบราซิลคือคุณประโยชน์ต่อหัวใจ ประโยชน์หลักของถั่วบราซิลมาจากกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีอยู่ ด้วยคุณสมบัตินี้ ถั่วบราซิลจึงปรับสมดุลการไหลเวียนของเลือดและป้องกันการอุดตันของหลอดเลือด เมื่อบริโภคเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจร้ายแรง เช่น หัวใจวาย
ป้องกันริ้วรอยก่อนวัยของผิว
ถั่วบราซิลเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการปรับปรุงสุขภาพผิว ปริมาณซีลีเนียมและวิตามินอีช่วยให้ผิวเปล่งประกายสุขภาพดีและเพิ่มความยืดหยุ่นของผิว ดังนั้นจึงช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัย นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยว่าถั่วบราซิลป้องกันโรคต่างๆ เช่น ผิวแห้งและกลาก วิตามินในถั่วบราซิลช่วยให้เส้นผมเงางามขึ้น
อย่าให้เกินปริมาณรายวัน
เนื่องจากเป็นอาหารที่มีรสเค็มและมีไขมัน การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ นอกจากนี้ยังอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่มีรัฐธรรมนูญที่ละเอียดอ่อนและผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ได้ เกินปริมาณรายวันอาจทำให้เกิดความผิดปกติของกระเพาะอาหารและส่งผลเสียต่อสุขภาพ
รีวิว
ยังไม่มีความคิดเห็น