Pestil & Churchkhela เป็นขนมจอร์เจียแบบดั้งเดิมที่ผู้คนทั่วโลกชื่นชอบ เพสทิลคือหนังผลไม้แผ่นบางยาวที่ทำจากผลไม้บดและน้ำตาล ส่วนเชิร์ชเคลาคือลูกอมเหนียวหนึบที่ทำจากถั่วและองุ่น ขนมหวานเหล่านี้รวมกันเป็นขนมที่มีเอกลักษณ์และอร่อย

เพสทิลทำโดยการบดผลไม้แล้วปรุงด้วยน้ำตาลจนเป็นแป้งข้นเหนียว จากนั้นวางแปะบนพื้นผิวเรียบและปล่อยให้แห้งเป็นเวลาหลายวันจนกว่าจะแน่นและยืดหยุ่นได้ เมื่อแห้งสนิทแล้ว หนังผลไม้จะถูกหั่นเป็นเส้นยาวบางๆ แล้วม้วนขึ้นเพื่อให้รับประทานได้ง่าย เพสทิลสามารถทำจากผลไม้หลายชนิด เช่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ และเบอร์รี่ และเป็นวิธีที่ดีในการใช้ผลไม้ส่วนเกินหรือเก็บผลไม้ไว้ตามฤดูกาล

Churchkhela เป็นอาหารที่ต้องใช้แรงงานมากขึ้น แต่ก็คุ้มค่ากับความพยายาม ในการทำเชิร์ชเคลานั้น ถั่วต่างๆ เช่น วอลนัทหรืออัลมอนด์จะถูกร้อยเข้ากับเชือกแล้วจุ่มลงในส่วนผสมขององุ่นและแป้ง จากนั้นปล่อยให้ถั่วแห้งจนส่วนผสมแข็งตัวเป็นลูกอมเคี้ยวหนึบ เมื่อ Churchkhela แห้งสนิทแล้ว จะสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน เหมาะที่จะพกติดตัวไว้เป็นของว่างหรือมอบเป็นของขวัญ

ทั้งเพสติลและเชิร์ชเคลาเป็นขนมที่ได้รับความนิยมในจอร์เจีย และมักนิยมรับประทานเป็นของว่างหรือของหวาน ไม่ว่าคุณจะเป็นแฟนของผลไม้หรือถั่ว ขนมหวานสไตล์จอร์เจียนแบบดั้งเดิมเหล่านี้จะต้องถูกใจคุณอย่างแน่นอน และมอบรสชาติของประวัติศาสตร์วัฒนธรรมอันยาวนานของประเทศ