ของหวานเป็นส่วนสำคัญของอาหารเช้าแบบตุรกีดั้งเดิม ขนมหวานง่ายๆ เช่น แยม ช่วยให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่ามากขึ้นด้วยการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณจำเป็นต้องมาหาตัวเองในเวลาอันสั้น
ในโพสต์นี้ เราจะมาเล่าถึงความแตกต่างของ แยม และของหวานประเภทอื่น ๆ ที่เกิดขึ้นในวัฒนธรรมอาหารเช้าแบบตุรกีดั้งเดิม
วอลนัท แยม
ใช้เวลาสิบวันและบางครั้งก็มากกว่านั้นในการทำ วอลนัท แยม เพราะต้องล้างวอลนัททุกวันเพื่อลดรสขม หลังจากล้างเป็นเวลาสิบวัน ทุกวันจะต้องนั่งในปูนขาวเป็นเวลาสองวัน หลังจากขั้นตอนนี้ มันค่อนข้างเหมือนกับแยมอื่นๆ ยกเว้นว่าจะต้องมีองุ่นด้วยเพื่อให้รสชาติสมดุล ไม่ธรรมดามากในอนาโตเลียสำหรับอาหารเช้าแบบตุรกีที่เหมาะสม
แยมวอลนัท มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่ขมแน่นอน ต้นมันฮ่อ แต่ไม่หวานเท่า สตรอเบอร์รี่ แยม. เป็นขนมที่หายากจึงมีค่ามาก
สารสกัด Carob
ผลของต้นตั๊กแตนซึ่งเติบโตในสภาพอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนมีสีเขียวในทุกฤดูกาล โดยมีชื่อเดียวกัน เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่โดดเด่นด้วยผลการรักษา
Carob สามารถเห็นได้ในรูปแบบต่างๆ กากน้ำตาลเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุด สารสกัดจาก Carob เป็นอีกรูปแบบหนึ่ง Carob Extract เป็นอาหารเหลวเข้มข้นที่ได้จากผลไม้นี้ผ่านกระบวนการต่างๆ
นิยมใช้ในการเตรียมอาหารเช้าแบบตุรกีเนื่องจากมีลักษณะที่ดีต่อสุขภาพ
กากน้ำตาล
อย่างแรกเลย องุ่นจะถูกล้างออกจากลำต้นหลังจากล้างให้สะอาด มันถูกนำไปในหม้อลึกหรือหม้อตามปริมาณที่คุณจะทำ หากคุณกำลังทำจำนวนเล็กน้อย คุณควรบดองุ่นด้วยเครื่องมือบด
องุ่นที่บดละเอียดแล้วจะถูกนำไปใส่ในผ้าและแยกน้ำและเนื้อขององุ่นออกจากกัน จากนั้นน้ำจะถูกต้มโดยคนตลอดเวลาด้วยไฟอ่อนๆ จากนั้นจึงเติมสารที่เรียกว่าดินกากน้ำตาล
กากน้ำตาล เชื่อกันว่าสามารถป้องกันโรคได้ทุกชนิดตั้งแต่ไข้หวัดจนถึงมะเร็ง ดังนั้นจึงพบได้บ่อยในชีวิตประจำวัน นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านเบาหวานที่พิสูจน์แล้ว เป็นเรื่องปกติที่จะกินอาหารเช้าแบบตุรกีโดยเฉพาะในฤดูหนาว
tahini
เป็นรูปแบบของงาที่กลายเป็นเหมือนน้ำมันไหลโดยการบดและผ่านกรรมวิธีต่างๆ เมล็ดงาคุณภาพดีจะถูกล้างและคั่วหลังจากการคัดแยก ปอกเปลือก และคัดแยก จากนั้นรอจนกว่าจะถึงอุณหภูมิห้อง แล้ว tahini ได้มาจากการบดขยี้ เป็นอาหารเช้าแบบตุรกีที่ได้รับความนิยมอย่างมาก
มักจะผสมกับกากน้ำตาล นอกจากนี้ยังใช้ในการทำครีม
