อาหารของตุรกีมักถูกกล่าวขานว่าเป็นอาหารที่ดีที่สุดในโลก อาหารแบบดั้งเดิมสามารถดำรงอยู่ได้นานกว่าพันปีด้วยเหตุผลหลายประการ แต่เหตุผลที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งก็คือภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่น่ารื่นรมย์ ตำแหน่งของประเทศระหว่างทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกไกลช่วยให้ชาวตุรกีสามารถควบคุมเส้นทางการค้าที่สำคัญมากมายได้ทั้งหมด
สภาพภูมิอากาศที่สมบูรณ์แบบทำให้พืชผลและสัตว์เติบโตอย่างแข็งแกร่ง ข้อได้เปรียบเหล่านี้ได้ช่วยให้ประเทศสร้างประวัติศาสตร์ที่แข็งแกร่งและอาหารที่มีรสชาติ อาหารตุรกีแบบดั้งเดิมมีขึ้นแล้วในทศวรรษ 1400 ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการเริ่มต้นของตุรกี หรือการปกครองของจักรวรรดิออตโตมันเมื่อ 600 ปี
อาหารอย่างปลาในน้ำมันมะกอก สลัดโยเกิร์ต และผักยัดไส้ได้กลายเป็นพื้นฐานของอาหารตุรกี เมื่อเวลาผ่านไป จักรวรรดิได้แผ่ขยายจากแอฟริกาเหนือไปยังออสเตรีย และเส้นทางทางน้ำและทางบกช่วยให้ผู้คนนำเข้าและส่งออกส่วนผสมที่แปลกใหม่มากมายของโลก
