ถั่วแห้งเป็นหนึ่งในรสชาติที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของอาหารตุรกี ถั่วดิบ 100 กรัม ให้ 281 แคลอรี คาร์โบไฮเดรต 29.4 กรัม ใยอาหาร 32.2 กรัม โปรตีน 21.8 กรัม ไขมัน 1.4 กรัม อุดมไปด้วยวิตามิน A, C, D, B5, B6, B9, B12 เช่นเดียวกับแมกนีเซียม เหล็ก และโพแทสเซียม ช่วยควบคุมระบบย่อยอาหารที่มีปริมาณเส้นใยสูง แนะนำให้บริโภคระหว่างตั้งครรภ์ เพราะมีธาตุเหล็กและกรดโฟลิกอยู่มาก ปริมาณโพแทสเซียม โปรตีน และแมกนีเซียมของมันสนับสนุนการทำงานของไตอย่างเหมาะสม นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไทอามีนซึ่งช่วยบำรุงเซลล์สมอง เนื่องจากถูกย่อยอย่างช้าๆ จึงไม่เพิ่มน้ำตาลในเลือดในคราวเดียว ถั่วแห้งยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่สามารถกินเนื้อสัตว์หรือมังสวิรัติได้
ควรแช่น้ำไว้หนึ่งวันก่อนสุก เนื่องจากการบริโภคที่มากเกินไปจะทำให้เกิดปัญหาต่างๆ เช่น อาหารไม่ย่อย การบริโภคอย่างสมดุลจึงเป็นประโยชน์
รีวิว
ยังไม่มีความคิดเห็น