Матцха је зелени чај у праху из Јапана. Остали зелени чајеви доступни су у свим деловима света, док је матцха јединствена за Јапан. Матцха, срце јапанске културе чаја, користи се у традиционалним јапанским церемонијама чаја стотинама година.
Позната по многим ефектима на здравље, матцха је богата хранљивим материјама, антиоксидансима, влакнима и хлорофилом. Здравствене предности Матцха-е су много веће од осталих зелених чајева, јер са матцхом пробављамо не само кувану воду већ и цео лист чаја. Шоља се слаже са 10 шољица зеленог чаја у смислу нутритивне вредности матцха и садржаја антиоксиданата.
Такође садржи Л-теанин, аминокиселину матцхе, познату као опуштајуће. Стога, матцха такође регулише ваше расположење. Матцха аминокиселина је комбинована са кофеином и конзумирају је будистички монаси да би помогли у медитацији. Супстанца која даје укус Матцха су аминокиселине које се налазе у њему. Карактерише га богат осећај кремастих уста и познат као пети укус или умами, његов специфичан укус је узрокован аминокиселинама и хлорофилом. Матцха направљен традиционалном јапанском методом је зелени чај пуног тела.
Препоручује се употреба 2 грама чаја за једну шољу воде.
Recenzije
Још увек нема рецензија