Јабуково сирће се производи ферментацијом јабука, па се претвара у сирћетну киселину, активни састојак у њему. Када се скроб и киселина у јабуци сретну са сирћетом, лако се ферментишу. Као резултат, формира се јабуково сирће. Јабуково сирће садржи витамине А, Б2, Б6, Ц и Е, као и многе корисне минерале, посебно калијум, фосфор, калцијум и магнезијум. Према резултатима студије спроведене у Јапану 2009. године, јабуково сирће помаже сагоревању масти, смањује складиштење масти и убрзава метаболизам. Најистакнутија карактеристика међу предностима јабуковог сирћета је његов регулациони ефекат на шећер у крви. Јабуково сирће има моћна антибактеријска својства. Захваљујући својим антибактеријским својствима, уништава бактерије и клице. Јача имуни систем ствара заштитни штит од болести. Помаже у повећању пробиотичких бактерија. Дакле, шта је мајка јабуковог сирћета?
Мајка сирћета, која је непрозиран, гел сличан слој који се формира на сирћету као резултат природног процеса ферментације, садржи бактерије сирћетне киселине. Сирћетна мајка формирана на површини претвара етил алкохол у сирћетну киселину. Другим речима, сирћетна матица је природни производ настао у процесу прављења сирћета, пружа јединствен мирис и укус сирћета, у једном је комаду и клизаве структуре. Осим тога, боја сирћетне мајке може да варира у зависности од боје воћа од којег се прави.
Recenzije
Још увек нема рецензија