Халва је традиционална посластица налик на махуне направљена од тахинија (пасте од сезамовог семена), шећер, зачини и ораси. Заправо, арапска реч халва преводи се са „слаткоћу. “ Халвин полуслатки, орашаст укус и мрвичаст, пухаст текстура су оно што је чини јединствено укусном посластицом.

халва могу се наћи на етничким индијским, јеврејским, арапским, перзијским, грчки, и турски заједничке продавнице и деликатеси. Све га више нуде отмени ресторани у неким областима.

Иако траже врло једноставне састојке попут тахинија и шећера, у Турској није уобичајено да се праве код куће. Људи је радије купују или упаковану на пијацама или свеже направљену у локалним продавницама халве. Познати брендови су Кафкас и Коска. Продајемо халву тих познатих марки.

У турској култури тахини халва се сматра храном за доручак, грицкалицом или десертом. Посебно се служи у рибљим ресторанима како би се направио слатки крај. Људи кажу да је слатки укус тахинија најбоља посластица после рибе. У овим ресторанима се чак прави и специјална посластица: Запечена сезамова халва. Губи ту мрвичасту текстуру и топи се у устима. Такође их можете јести такви какви јесу или уз гомилу сладоледа.

• Да ли у Халви постоји млекара? Не, у традиционалној тахини халви нема млечних производа. У основи је направљен од тахинија и шећера. С друге стране, верзија на бази брашна или гриза коју правимо код куће укључује путер. То ипак није неопходно. У тим рецептима можете маслац заменити биљним уљем.
• Да ли је Хелва без глутена? Она која се прави од тахинија и продаје упакована на пијацама је без глутена. Међутим, постоји неколико његових варијација, па је боље да прочитате етикете да бисте разумели да ли је без глутена или не. Што се тиче домаћих рецепата за халву попут овог који овде делим, могу јасно да кажем да јесу није без глутена јер су од пшеничног брашна или пшеничног гриза. То је речено, постоје рецепти за халву без глутена у којима се користи кукурузно брашно или сланутково брашно, али их никада нисам пробао.
• Да ли је Халва веган? Па, то зависи од врсте. Халва од сезама је потпуно веганска, јер је направљена од тахинија и шећера, док домаће верзије на бази брашна или гриза садрже путер, тако да нису веганске.