pişmaniye je starodavna turška sladica, ki izvira iz 15. stoletja. Imenuje se tudi "pravljična nitka", "nitna halva", "raztegnjena halva" ali "lanena halva". Okoli pişmanije je veliko zgodb in lokalnih tradicij. V turškem jeziku "pişman" pomeni "obžalovanje". Kot pravi turški pregovor: »Enkrat poskusi in enkrat obžaluj. Ne poskušajte in tisočkrat vam bo žal.”
Pişmaniye spominja na sladkorno vato, vendar ima drugačno teksturo in globlji okus. Za razliko od sladkorne vate ta posebni bonbon vsebuje moko in maslo, sladkana mešanica pa je razvlečena v tisoče finih, drobljivih pramenov. Ti prameni so zbrani v velike kroglice in zapakirani kot sladkarije. Pişmaniye je na voljo v več različicah in se prodaja navadno ali prevlečeno s čokolado, prelito z mletimi pistacijami ali orehi in aromatizirano z vanilijo ali kakavom v prahu.
Zgodovina mesta Pişmaniye
Rojstni kraj pişmaniye je okrožje Kandira v mestu Kocaeli v severozahodni Turčiji, nedaleč od Istanbula. Danes puhasto nitko proizvajajo po vsej državi, vendar najboljše še vedno prihaja iz te regije. Za razliko od večine turških sladkarij kot baklava, pişmaniye ne boste našli na lokalni tržnici ali slaščičarni, saj se običajno prodaja v trgovinah s turističnimi darili in spominki ter v nekaterih prestižnih prodajalnah mesnih izdelkov.
Ker je pişmaniye mogoče dolgo časa hraniti brez hlajenja, je nakup kot darilo za družino in prijatelje običajna tradicija po vsej Turčiji. Mnogi počakajo, da odpotujejo skozi območje Izmita in si pripravijo zaloge za prihodnja darila.
Izdelek je prispel svež, zelo dobro zapakiran.
očarljiva mešanica sladkih niti in razvajanja z orehi.
zelo okusna
Všeč mi je bilo, da to ni vsebovalo rafiniranega sladkorja.
Hčerki je bila ta bolj všeč kot baklava, ki sem jo naročila.
Neverjetno Pismaniye