Posušena rdeča začimba, ki se tradicionalno uporablja v Bližnjevzhodna kuhinja, sumac ima trenutek. Domači kuharji in kuharji so postali navdušeni nad svetlim, trpkim, rahlo trpekim okusom, ki ga začimba doda jedem.
Opečnato rdeč prah nastane z zdrobljenjem posušenih plodov rujnega grma.
Le ščepec doda očarljivo kompleksnost začimbnim namazom za meso ali ribe na žaru in pečeno. Poskusite ga tudi potresti po skledi humusa ali tabuleha, malo vmešati v vinaigrette za solato ali pa ga uporabiti povsod, kjer lahko dodate kanček paprike za nepričakovan okus.
Če iščete nekaj receptov, jih lahko preverite Sumac piščanec s cvetačo in korenjem in Javorjev in ruj praženi orehi.
Hitro postane stalnica v moji kuhinji. Ima oster in rahlo kisel okus, ki doda edinstven okus