Matcha je zeleni čaj v prahu iz Japonske. Drugi zeleni čaji so na voljo povsod po svetu, matcha pa je edinstvena na Japonskem. Matcha, srce japonske kulture čaja, se že več sto let uporablja v tradicionalnih japonskih čajnih obredih.
Matcha, ki je znan po številnih učinkih na zdravje, je bogat s hranili, antioksidanti, vlakninami in klorofilom. Zdravstvene koristi Matcha so veliko več kot drugi zeleni čaji, saj z matcho prebavimo ne samo kuhano vodo, temveč celoten čajni list. Skodelica se ujema z 10 skodelicami zelenega čaja glede na hranilno vrednost matcha in vsebnost antioksidantov.
Vsebuje tudi L-teanin, ki je aminokislina matche, znana kot sproščanje uma. Zato matcha uravnava tudi vaše razpoloženje. Aminokislina Matcha je kombinirana s kofeinom in jo uživajo budistični menihi za pomoč pri meditaciji. Snov, ki daje okus Matchi, so aminokisline, ki jih najdemo v njej. Zanj je značilen bogat občutek kremastih ust in znan kot peti okus ali umami, njegov specifičen okus pa povzročajo aminokisline in klorofil. Matcha, pripravljen po tradicionalni japonski metodi, je poln zeleni čaj.
Priporočljivo je, da za eno skodelico vode uporabite 2 grama čaja.
Mnenja
Ni ocene še