Turški užitek ali lokum je družina slaščic na osnovi gela škroba in sladkorja. Vrhunske sorte so v veliki meri sestavljene iz sesekljanih datljev, pistacij, lešnikov ali orehov, vezanih na gel; tradicionalne sorte so pogosto aromatizirane z rožno vodo, mastiko, bergamotko pomarančo ali limono.

Kakšen naj bi bil okus turškega užitka?

Gel iz škroba in sladkorja, ki pogosto vsebuje sadje ali oreščke in je aromatiziran z rožno vodo, citrusi, smolo ali meto. Tekstura je gumijasta in lepljiva, nekateri okusi ameriškim brbončicam ne poznajo, vse skupaj pa je zelo, zelo sladko.

Zakaj ga imenujemo turška slast?

Turški užitek ima slavno preteklost. Gre za eno najstarejših sladkih jedi na svetu, stara 230 let. O njegovem nastanku kroži več zgodb. Ena legenda pravi, da je bil neki sultan, ki je verjel, da je pot do ženskega srca skozi želodec. V oklepu je imel recepte za zelo eksotične in inovativne jedi, s katerimi je snubil svoje ljubice. Nekoč je v veliki želji, da bi zadovoljil svoje številne ljubice, svojim kuharjem naročil, naj pripravijo novo sladico. Tako je nastal turški medulum kot kraljeva poslastica, ki je zelo kmalu postala ena najbolj zaželenih jedi, kar jih je kdaj prišlo iz kraljevih kuhinj.

• Akkent
• Haci Bekir
• Hafiz Mustafa
• Hazer Baba
• Ikbal
• Koška
• Malatya Pazari
• Selamlique
• Sultan bazarja
• Tuğba Kuruyemiş

Kako dolgo trajajo turške slasti?

Turška slast bi morala trajati 8 da 10 mesecev.