sarelle je ena izmed znanih blagovnih znamk čokolade v Turčiji.
Izdelek proizvaja Sanset Gıda, znan pod blagovnima znamkama Tadelle in Pernigotti, in se prodaja v steklenih kozarcih po 350 gr. Izdelek ne vključuje namiznega sladkorja ali sladkorjev na osnovi škroba, vsebuje pa sladila.
Izomalt, pridobljen z encimsko transformacijo iz saharoze, to je sladkorja pese, in se uporablja v izdelkih za sladkorno bolezen ter kot naravno sladilo, dovoljeno za uporabo v živilih v Evropski uniji. Izomalt je po okusu za polovico slajši od namiznega sladkorja. 1 gram Isomalta z glikemičnim indeksom 2 daje 2 kcal energije. V tem stanju ni sladilo, ki ne daje energije, torej kalorij. Izomalt se fermentira z bakterijami debelega črevesa v tankem črevesu. Sukraloza, drugo sladilo v izdelku, je eno najstarejših sladil, ki je bilo prvič sintetizirano leta 1976. FDA ga je odobrila za omejeno uporabo leta 1988 in za splošno uporabo leta 1999. Za razliko od sukraloze izomalta je 600-krat slajše od saharoza, torej sladkor iz pese. V tem primeru je priporočeni odmerek 5 mg./kg./dan. Z drugimi besedami, 70 kg posamezniku priporočamo, da ne zaužije več kot 350 mg na dan. Navedeno je, da sukraloza, katere kalorični in glikemični indeks sta enaka nič, nima toksičnih ali kancerogenih učinkov v okviru študij.
V tabeli hranilne vrednosti sladil, uporabljenih v izdelku, vidimo navedbo glede na količino. V skladu s tem je izdelek 45.5 g v 100 g. Razumemo, da vsebuje izomalt. Kot smo pravkar omenili, iz Isomalta, ki daje 2 kcal energije na gram, izhaja energija 90 kcal na 100 gramov. Kot drugi vir sladkorja v izdelku je 11.5 gr. Sladkorji iz mleka so ločeni v tabeli. Za te vire sladkorja v izdelku je 3.3 gr. Obstajajo vlaknine.
Pojdimo k ostalim sestavinam v izdelku. Izdelek se poleg sončničnega olja uporablja kot rastlinsko olje; Vsebuje karitejevo in kokosovo olje. Izdelek ne vsebuje palmovega olja. V izdelku, kakršen je, 32,5 gr v 100 gr. Obstaja maščoba, 7.3 grama je sestavljena iz nasičenih maščob. Stopnja kalorij iz nasičenih maščob v izdelku je 14.4%. Kot še en vir tega olja v izdelku; Vsebuje 13 % lešnikov. Izdelek je 45.5 g v enem kozarcu. Vsebuje lešnike. Izdelek vsebuje tudi med 7 % in 13 % posnetega mleka v prahu in 7 % kakava v prahu. Sirotka v prahu se uporablja kot vir beljakovin v izdelku, sončnični lecitin pa kot emulgator. Namesto vanilina kot aromatičnega izdelka; Vsebuje naravno aromo vanilije.
Teža je 350 gramov.
Izdelek je v steklenem kozarcu.
Energija in hranila za 100 g
Energija 524 kcal / 2.190 kJ
Beljakovine 6.63 g
Ogljikovi hidrati 55 g
Maščoba 31 g
Nasičene maščobne kisline 1.8 g
Transmaščobne kisline < 0.08 g
Mnenja
Ni ocene še