Nekateri od vas morda razmišljate; »Zagotovo vsi vedo, kaj Turški užitek je!" Prav? No ja, prav imaš. Večina ljudi prepozna »turško slast«, ima predstavo o tem, kaj je, in jo lahko vsaj opiše po vzoru; "tiste male-sladko-dišeče-mehke sladkarije iz Narnije". Njihovemu nejasnemu opisu čudovitih bonbonov, ki so jih že poznali, pogosto dodajajo »Všeč mi je turški užit iz vrtnic in limone«.
Iskreno povedano, v naši dobi ozaveščanja o hrani, kjer nas nenehno opozarjajo, kaj točno je vključeno v izdelavo naše hrane in njeno potovanje do naših krožnikov, to ni ravno natančen opis. Prav tako ni pravično za nacionalni zaklad, ki je zdaj skoraj postal del turške identitete zunaj Turčije in je sinonim za vse dobro, kar pride iz Turčije.
Kaj je torej turška slast?
Kako je postal znan po vsem svetu? Če pustimo ob strani vso besedo in semantiko ter se poglobimo v pravo zgodovino turške slasti, razkrivamo zanimivo zgodbo o tem, kako je ta preprost, a čudovit recept uspel osvojiti srca in sladkosnede po vsem svetu.
Turški užitek or lokum je družina slaščic, ki temelji na a gel of škrob in sladkorja. Vrhunske sorte so v veliki meri sestavljene iz sesekljanih datljev, pistacij in lešnikov ali orehov, vezanih na gel. Tradicionalne sorte so pogosto aromatizirane z rožno vodo, mastiko, bergamotko pomarančo ali limono. Slaščice se pogosto pakirajo in uživajo v majhnih kockah, posutih s sladkorjem v prahu, kopro ali vinskim kamnom v prahu, da se prepreči oprijemanje. Drugi pogosti okusi vključujejo cimet in meta.
Izvor slaščice ni natančno znan, znano pa je, da so bonbone izdelovali v Turčiji že v poznih 1700-ih.
Kaj je v turški slaščici?
Osnovne sestavine turške slamke so koruzni škrob, sladkor, različna olja in arome ter poljubno suho sadje ali oreščki po okusu. Večina sodobnih iteracij je uporabila tudi želatino kot sredstvo za strjevanje. Našli boste veliko receptov, ki svetujejo njegovo uporabo, to je bogokletno za vsakega obrtnika, ki se ukvarja s pripravo pristnega turškega užitka na tradicionalen način.
Popolno teksturo lahko dosežete le s to tradicionalno metodo, ki ima za posledico postopoma topljivi užitek, saj pomirja svojo pot proti grlu in počasi sprošča nebeško mešanico okusov iz olj in sadja.
Okusi turške slasti
Zdaj je na voljo cela vrsta okusov, najbolj tradicionalni in najstarejši pa je turška voda z okusom vrtnice in vode pomarančnih cvetov. Turkova izbira užitka je obložena z zdrobljenimi oreščki, najbolj priljubljeni pa so pražene pistacije, lešniki in kokosovi kosmiči, ki jih dodamo v mešanico in zvijemo plast za plastjo, da ustvarimo predstavitev, podobna sušiju.
Če iščete najboljšo turško racuto, vam priporočam, da jo dobite s smetano. Če iščete turške slaščice z mešanimi oreščki ali polnjene s koščki pistacije, mandljev, lešnikov, orehov in v celoti prekrite s pravimi cvetnimi listi rdečih vrtnic.
Najboljša blagovna znamka turške slasti
Obstajajo znane blagovne znamke, ki proizvajajo okusne turške slaščice. Po mojem mnenju Ikbal je najboljši. Zelo mi je všeč in imam raje njegove izdelke. Še posebej kremno prevlečen je moja izbira.
Blagovne znamke Haci Bekir je tudi ena najstarejših blagovnih znamk in sega v 16. stoletje. Nekateri turisti ga imajo raje.
Hazer Baba je tudi zelo dober. Če iščete luksuz, ga morate poskusiti.
Svetovno znana Hafiz Mustafa je korak naprej, če že govorimo o Turško slast z granatnim jabolkom.
Mislim, da lahko rečemo enako Življenje Dora če govorimo o okusu vrtnice.
Turčija se v Turčiji večinoma zaužije zmerno in ob posebnih priložnostih, kot je navada, da se turška slast prinese ob veselih priložnostih, kot je rojstvo novorojenčka, obiski prijatelja in družine v prazničnih mesecih ramazana.
Vendar pa ob Turška kava je tudi priložnost za Turke in to je priložnost, ki jo pogosto spremlja nekaj luksuznega turškega užitka kot ne. Na splošno imamo raje mešane okuse.
Turška kava v večini lokalov in gospodinjstev običajno postrežejo s kocko ali dvema dvojno praženih pistacijevih dobrot. Običajno je lokum pred in po kavi, vmes pa paleto vsakič očistimo z vodo.
Ampak res, zame ni boljšega načina za uživanje v lokumu kot ob dobri skodelici turške kave in dobri družbi ob Bosporju. Kateri okus je vaš najljubši in kako uživate v svojem? Povejte nam v spodnjem razdelku za komentarje!
Kje kupiti turško slaščico?
Če se sprašujete o Turški užitek kupiti, pošljemo Najbolj Turški užitek na spletu od Istanbula do sveta z Express Shipping.
Moj najljubši je res okusen.
Če vam je bila katera koli všeč in še niste poskusili, ne smete čakati, da poskusite.
