Turška baklava po Turškem inštitutu za standarde

Turška kuhinja je pod vplivom različnih kultur in ima bogat jedilnik z vplivom na kulture. Eden vodilnih izdelkov bogatega jedilnika je turška baklava.

Baklava je vrsta sladice, ki jo skuhamo tako, da med zelo tanko pecivo položimo notranje možnarje in polijemo sladkorni sirup. Baklava izhaja iz besede "bahlahu«, kar pomeni snop.

Po mnenju turškega inštituta za standarde mora biti turška baklava v svoji edinstveni barvi rumenega zlata. Ne sme biti zažgana ali temno obarvana, v vsakem delu pladnja ne sme biti razlike v tonu ali pečenju. Okus v njem je treba ohraniti in se ne spreminjati. Ne rezkanje/obložite v ustih, gostota sorbeta ne sme biti razpršena v ustih z lastno zabuhlostjo. Očitno mora biti višina vsake klofute večja od 35 mm. Delež začimbe za baklavo mora biti najmanj 10%. Baklava ne sme vsebovati tujega materiala, ki ni zelo
vidno.

Vrste baklave

Baklava je razdeljena na tri dele glede na oblikovno shemo, uporabljene suhe oreščke in obliko reza. Imo vse vrste so različne in okusne. Zato v našo trgovino damo vse vrste baklav.

Najdete posušeno baklavo, baklavo s pistacijo, orehi, shobiyet in navite in zavite baklave v naši trgovini.

Eden najbolj okusnih;