Pide, imenovan kot "turška pica"

Poimenovana "turška pica", je pide kruh, pečen v peči na drva. Na voljo je z različnimi mesnimi prelivi: sujuk (turška klobasa), pastramiin mleto (kıyma) ali sesekljano (kuşbaşı) jagnječje meso so priljubljene ponudbe. Uporabljata se tudi sir in zelenjava. Obstajajo restavracije, ki so popolnoma posvečene pidam, in v večini jih kuhar razbije jajce na pido, ko jo vzame iz pečice, kar ohranja vse super sočno. Lahmacun je enostavnejša različica, le tanek kos testa, prekrit z mletim mesom in zelišči. Druge pečene jedi na osnovi moke vključujejo börek, slanega bratranca baklave; in gözleme, ročno razvaljano testo, polnjeno s sirom, špinačo ali mesom, nato kuhano na rešetki - in ga je najbolje zaužiti po kopanju na plaži.