Jablčný ocot sa vyrába kvasením jabĺk, takže sa mení na kyselinu octovú, aktívnu zložku v ňom. Keď sa škrob a kyselina v jablku stretnú s octom, ľahko skvasí. V dôsledku toho vzniká jablčný ocot. Jablčný ocot obsahuje vitamíny A, B2, B6, C a E, ako aj mnohé prospešné minerály, najmä draslík, fosfor, vápnik a horčík. Podľa výsledkov štúdie uskutočnenej v Japonsku v roku 2009 jablčný ocot napomáha spaľovaniu tukov, znižuje ukladanie tukov a zrýchľuje metabolizmus. Najvýraznejšou vlastnosťou medzi výhodami jablčného octu je jeho regulačný účinok na hladinu cukru v krvi. Jablčný ocot má silné antibakteriálne vlastnosti. Vďaka svojim antibakteriálnym vlastnostiam ničí baktérie a choroboplodné zárodky. Vytvára ochranný štít proti chorobám tým, že posilňuje imunitný systém. Pomáha zvyšovať množstvo probiotických baktérií. Čo je teda matka jablčného octu?
Ocotová matka, čo je nepriehľadná gélovitá vrstva, ktorá sa na octe vytvorí v dôsledku prirodzeného procesu fermentácie, obsahuje baktérie kyseliny octovej. Octová matka vytvorená na povrchu premieňa etylalkohol na kyselinu octovú. Inými slovami, octová matka je prírodný produkt vznikajúci pri procese výroby octu, poskytuje octu jedinečnú vôňu a chuť, je z jedného kusu a má klzkú štruktúru. Okrem toho sa farba octovej matky môže líšiť v závislosti od farby ovocia, z ktorého je vyrobená.
Recenzia
Momentálne nie sú žiadne recenzie