Niektorí z vás si možno myslia; "Určite každý vie čo." Turecké potešenie je!" Správny? No áno máš pravdu. Väčšina ľudí pozná „turecký med“, má predstavu o tom, čo to je, a vie ho aspoň opísať v zmysle; „tie malé-sladké-voňavé-jemné cukríky z Narnie“. Často pridávajú „Mám rád turecké pochúťky s ružou a citrónom“ k ich vágnemu popisu lahodnej sladkosti, ktorú už poznali.
Aby som bol úprimný, v našom veku uvedomenia si jedla, kde si neustále pripomíname, čo presne sa deje pri výrobe našich potravín a ich ceste na naše taniere, to nie je príliš presný popis. Nezodpovedá ani národnému pokladu, ktorý sa teraz takmer stal súčasťou tureckej identity mimo Turecka a je synonymom všetkého dobrého, čo z Turecka prichádza.
Čo je teda turecký med?
Ako sa to stalo celosvetovo známym? Po odložení všetkých slovných hračiek a sémantiky a ponorení sa do skutočnej histórie tureckého medu sa odhaľuje pútavý príbeh o tom, ako si tento jednoduchý, no zároveň lahodný recept dokázal získať srdcia a maškrtníkov po celom svete.
Turecké potešenie or lokum je rodina cukroviniek založená na a gél of škrob a cukor. Prémiové odrody pozostávajú prevažne z nasekaných datlí, pistácií a lieskových alebo vlašských orechov spojených gélom. Tradičné odrody sú často ochutené ružovou vodou, mastichou, bergamotovým pomarančom alebo citrónom. Cukrovinky sa často balia a konzumujú v malých kockách poprášených práškovým cukrom, koprou alebo práškovým vínnym kameňom, aby sa zabránilo priľnutiu. Medzi ďalšie bežné príchute patrí škorica a mäta.
Pôvod cukrovinky nie je presne známy, ale je známe, že cukrovinky boli vyrobené v Turecku už koncom 1700. storočia.
Čo obsahuje turecký med?
Základnými zložkami tureckého medu sú kukuričný škrob, práškový cukor a rôzne oleje a dochucovadlá spolu so sušeným ovocím alebo orechmi podľa chuti. Väčšina moderných iterácií tiež využívala želatínu ako tužidlo. Nájdete tu množstvo receptov, ktoré odporúčajú jeho použitie, toto je rúhanie pre každého remeselníka, ktorý sa zaoberá výrobou autentického tureckého medu tradičným spôsobom.
Dokonalú textúru môžete dosiahnuť iba pomocou tejto tradičnej metódy, ktorej výsledkom je postupne sa rozplývajúci pôžitok, ktorý si ukľudňuje cestu k hrdlu a pomaly uvoľňuje nebeskú zmes chutí z olejov a ovocia.
Príchute tureckých špecialít
Teraz je k dispozícii celý rad príchutí, z ktorých najtradičnejšia a najstaršia je turecký med s príchuťou ružovej vody a vody z pomarančových kvetov. Pochutiny Turka sa vrstvia s drvenými orechmi, pričom najobľúbenejšie sú pražené pistácie, lieskové oriešky a kokosové lupienky pridané do zmesi a rolované vrstvu po vrstve, aby vytvorili prezentáciu podobnú sushi.
Ak hľadáte najlepší turecký med, odporúčam turecký med so smotanou. Ak hľadáte turecké pochúťky so zmiešanými orechmi alebo plnené kúskami pistácií, mandlí, lieskových orieškov, vlašských orechov a celé pokryté skutočnými červenými lupeňmi ruží.
Najlepšia značka Turkish Delight
Existujú známe značky, ktoré vyrábajú lahodné turecké pochúťky. Podľa mňa Ikbal je najlepší. Veľmi sa mi páči a preferujem jej produkty. Najmä ten krémom potiahnutý jeden je moja voľba.
Značka Ahoj Bekir je tiež jednou z najstarších značiek a siaha až do 16. storočia. Niektorí turisti to uprednostňujú.
Hazer Baba je tiež veľmi dobrý. Ak hľadáte luxus, mali by ste to vyskúšať.
Svetovo preslávený Hafız Mustafa je o krok vpred, ak hovoríme o Turecký med s granátovým jablkom.
Myslím, že môžeme povedať to isté Život Dory ak hovoríme o príchuti ruže.
Turecký med sa v Turecku konzumuje väčšinou v miernom množstve a pri zvláštnych príležitostiach, ako je zvykom priniesť turecký med na radostnú príležitosť, ako je narodenie novorodenca, priateľa a rodinné návštevy počas sviatočných mesiacov ramadánu.
Avšak mať Turecká káva je príležitosťou aj pre Turkov, a to je príležitosť často sprevádzaná nejakým luxusným tureckým medom. Vo všeobecnosti preferujeme zmiešanú príchuť.
Turecká káva sa zvyčajne podáva s kockou alebo dvoma dvakrát praženými pistáciovými pochúťkami vo väčšine zariadení a domácností. Je zvykom dať si lokum pred a po káve, pričom zakaždým medzitým očistíte paletu vodou.
Ale naozaj, pre mňa neexistuje lepší spôsob, ako si vychutnať lokum ako s dobrou šálkou tureckej kávy a dobrej spoločnosti pri Bospore. Ktorú príchuť máte najradšej a ako si vychutnáte tú svoju? Povedzte nám to v sekcii komentárov nižšie!
Kde kúpiť turecký med?
Ak vás zaujíma Turecký med kúpiť, poslali sme najlepší Turecké potešenie on-line z Istanbulu do celého sveta Expresná preprava.
Môj obľúbený je naozaj mňam.
Ak sa vám páčil akýkoľvek druh a ešte ste to neskúšali, nemali by ste čakať, kým to vyskúšate.
