Sladkosti sú kľúčovou súčasťou tradičných tureckých raňajok. Jednoduché sladkosti ako džem vám pomôžu cítiť sa energickejšie zvýšením hladiny cukru v krvi. Preto je nepostrádateľný, najmä ak potrebujete prísť k sebe vo veľmi krátkom čase.
V tomto príspevku vám povieme o rôznych druhoch džem a iné druhy dezertov, ktoré majú miesto v tradičnej tureckej raňajkovej kultúre.
Orechový džem
Výroba trvá desať dní a niekedy aj viac Orechový džem pretože vlašské orechy je potrebné umývať každý deň, aby sa znížila ich horká chuť. Po desiatich dňoch umývania musí každý deň dva dni sedieť v nehasenom vápne. Po tomto procese je to skoro ako iné džemy, až na to, že musí obsahovať aj hrozno, aby sa vyrovnala jeho chuť. V Anatólii nie je veľmi bežné pre správne turecké raňajky.
Orechový džem má jedinečnú chuť. Určite to nie je také horké vlašský orech ale nie také sladké ako jahoda džem. Je to vzácny druh dezertu, preto veľmi vzácny.
Výťažok z rohovníka
Plody agátu, ktorý rastie v stredomorskej klíme, sú zelené vo všetkých ročných obdobiach, s rovnomenným názvom patria medzi ovocie, ktoré vyniká svojimi liečivými účinkami.
Karob možno vidieť v rôznych podobách. Medzi najobľúbenejšie z nich patrí melasa. Extrakt z rohovníka je iná forma. Karobový extrakt je tekutá koncentrovaná potravina získaná obchádzaním tohto ovocia rôznymi procesmi.
Bežne sa používa pri príprave tureckých raňajok vďaka svojim zdravým vlastnostiam.
melasa
V prvom rade sa hrozno po dôkladnom umytí umyje od stopiek. Naberá sa do hlbokého hrnca alebo kotlíka podľa množstva, ktoré urobíte. Ak robíte malé množstvo, mali by ste hrozno rozdrviť pomocou drviaceho nástroja.
Hrozno, ktoré je dôkladne rozdrvené, sa vyberie do gázy a oddelí sa voda a dužina. Potom sa voda varí za stáleho miešania na miernom ohni. Potom sa pridá látka nazývaná melasová zemina.
melasa verí sa, že zabraňujú všetkým druhom chorôb od chrípky až po rakovinu, a preto sú v každodennom živote veľmi bežné. Má tiež overené vlastnosti proti cukrovke. Je veľmi bežné jesť počas tureckých raňajok, najmä v zimnom období.
tahini
Je to forma sezamu, ktorá sa drvením stala ako tekutý olej a podlieha rôznym procesom. Kvalitné sezamové semienka sa po sekvenovaní, olúpaní a oddelení umyjú a pražia. Potom počká, kým nedosiahne izbovú teplotu. Potom tahini sa získava drvením. Je to veľmi obľúbená súčasť tureckých raňajok.
Zvyčajne sa mieša s melasou. Používa sa aj pri výrobe hummusu.
