Pide, prezývaný ako „turecká pizza“

Pide nazývaný „turecká pizza“ je chlieb pečený v peci na drevo. Dodáva sa s rôznymi mäsovými polevami: sujuk (turecká klobása), pastrami, a mleté ​​(kıyma) alebo sekané (kuşbaşı) jahňacie mäso sú obľúbené ponuky. Používa sa aj syr a zelenina. Existujú reštaurácie, ktoré sa pide úplne venujú, a vo väčšine z nich kuchár rozbije vajíčko na vašom pide, keď ho vyberie z rúry, vďaka čomu zostane všetko super šťavnaté. Lahmacun je jednoduchšia verzia, len tenký kúsok cesta pokrytý mletým mäsom a bylinkami. Ďalšie pečené jedlá na báze múky zahŕňajú börek, baklavov slaný bratranec; a gözleme, ručne vyvaľkané cesto plnené syrom, špenátom alebo mäsom, ktoré sa potom varí na panvici – a najlepšie sa konzumuje po kúpaní na pláži.