Turecký med, najmilší člen tureckej kuchyne, najkrajší darček, najlepší kamarát ku káve, nostalgia z detstva, dôvod láskyplných dovoleniek; Ano, ty si urobil!
Hovoríme o tureckom mede. Tu je to, čo potrebujete vedieť o tureckom mede, ktorý je dôležitou súčasťou osmanskej kuchyne a jeho história siaha stovky rokov dozadu.
Turecký med, dôležitá súčasť palácovej kuchyne v osmanskom období, má stovky rokov histórie. Sladká „abhisa“, ktorú často konzumovali Sasánovci v Perzskej ríši v rokoch 226 až 652 pred Kristom, je známa ako pôvod rozkoše, hoci to nie je isté. Zatiaľ čo sa turecký med pôvodne nazýval „comfortable ul-hulküm“, ktorý uvoľňuje hrdlo, bol nazývaný ako „pohodlný pôžitok“.
A nakoniec, moderným tureckým sa nazýva „lokum“. Povedomie v Anatólii začalo v 15. storočí. V 17. storočí mala svoje najobľúbenejšie obdobie. V 18. storočí si cestovatelia preniesli potešenie do Európy a predstavili ho ako „turecký pôžitok“. Turecký med si tu tiež získal obľubu. Hromadná výroba v Osmanskej ríši začala v roku 1777. Pôvodne sa vyrábal zmiešaním medu s ovocným sirupom a múkou. S vynálezom škrobu a rafinovaného cukru pretrvali chuťové zmeny až do súčasnosti.
Ako pripraviť turecký med?
Turecký med sa vyrába z kyseliny citrónovej, cukru, škrobu, potravinárskeho farbiva a arómy. Cukor sa varí, kým sa úplne nerozpustí vo vode. Kyselina citrónová a škrob sa nechajú rozpustiť v oddelených nádobách. Kyselina citrónová a škrob sa potom zmiešajú s cukrovou vodou. Toto sa chvíľu povarí. Keď sa lyžica ponorí do zmesi, skontroluje sa, či má alebo nemá lepivú konzistenciu. Nakoniec sa tvaruje a balí na tvrdom povrchu.
Druhy tureckého medu
Existuje mnoho druhov tureckého medu v závislosti od chuti, typu výroby a miesta výroby. Tu je niekoľko druhov tureckého medu: vtáčí pôžitok, lieskový orieškový pôžitok, orechový pôžitok, dvojitý pražený pôžitok, pistáciový pôžitok, kokosový pôžitok, krémový pôžitok, ovocný mini pôžitok, citrónový pôžitok, mätový pôžitok, pôžitok z granátového jablka, pistáciový pôžitok turecký med, šafránové granátové jablko pistáciové potešenie, atom marshmallow, ružové listy granátového jablka pistáciové potešenie, čokoládové potešenie.
Nutričné hodnoty tureckého medu
Aj keď sa nutričné hodnoty líšia podľa použitého materiálu, existujú priemerné hodnoty. 100 gramov slasti: k dispozícii je 89.28 g sacharidov, 0.12 g bielkovín, 0.19 g tuku, 0 g vlákniny, 0 mg cholesterolu, 19 mg draslíka, 5 mg vápnika, 0.1 mg železa.
Výhody tureckého medu
Turecký med má desiatky známych výhod. Tu sú najdôležitejšie body tureckého medu:
Pomáha znižovať tonzilitídu.
Je užitočná pre pacientov s obličkami so sacharidmi, ktoré obsahuje.
Je to skvelý liek na vredy a rany.
Ako podávať turecký med?
Jedlá a dezerty v tureckej kuchyni majú viac ako jednu prezentáciu. Rovnaká situácia je aj v tureckom mede. Rozkoš sa podáva vo vreckovke; sladká, stredná a jednoduchá turecká káva, ako aj absorbovaná v celom kávovom nápoji.
