pişmaniye to starożytna turecka słodycz, której początki sięgają XV wieku. Nazywana jest również „bajkową nicią”, „sznurkową chałwą”, „rozciągniętą chałwą” lub „lnianą chałwą”. Istnieje wiele historii i lokalnych tradycji związanych z pişmaniye. W języku tureckim „pişman” oznacza „żałować”. Jak mówi tureckie przysłowie: „Spróbuj raz i żałuj raz. Nie próbuj, a pożałujesz tysiąc razy”.
Pişmaniye przypomina watę cukrową, ale ma inną konsystencję i głębszy smak. W przeciwieństwie do waty cukrowej, ten specjalny cukierek zawiera mąkę i masło, a słodka mieszanka jest wciągana w tysiące drobnych, kruchych pasm. Te pasma są zbierane w kulki wielkości kęsa i pakowane jak cukierki. Pişmaniye występuje w kilku odmianach i jest sprzedawany jako zwykły lub pokryty czekoladą, posypany mielonymi pistacjami lub orzechami włoskimi i aromatyzowany wanilią lub kakao w proszku.
Historia Pişmaniye
Miejsce narodzin pişmaniye to dzielnica Kandira w mieście Kocaeli w północno-zachodniej Turcji, niedaleko Stambułu. Dziś puszysta nić jest produkowana w całym kraju, ale to, co najlepsze, wciąż pochodzi właśnie z tego regionu. W przeciwieństwie do większości tureckich słodyczy baklava, nie znajdziesz pişmaniye na lokalnym targu ani w cukierni, ponieważ jest ona zwykle sprzedawana w sklepach z upominkami dla turystów i pamiątkami oraz w niektórych ekskluzywnych sklepach z wędlinami.
Ponieważ pişmaniye można przechowywać przez długi czas bez chłodzenia, kupowanie go jako prezent dla rodziny i przyjaciół jest powszechną tradycją w całej Turcji. Wielu czeka, aż wyruszą w podróż przez obszar Izmit i zaopatrzą się w przyszłe prezenty.
Produkt dotarł świeży, bardzo dobrze zapakowany.
czarująca mieszanka słodkich wątków i orzechowej rozkoszy.
bardzo smaczne
Podobało mi się, że nie ma rafinowanego cukru.
Mojej córce podobało się to bardziej niż baklava, którą zamówiłem.
Niesamowity Pismaniye