Ocet jabłkowy jest wytwarzany podczas fermentacji jabłek, dzięki czemu zamienia się w kwas octowy, który jest jego aktywnym składnikiem. Kiedy skrobia i kwas w jabłku spotykają się z octem, łatwo ulega fermentacji. W rezultacie powstaje ocet jabłkowy. Ocet jabłkowy zawiera witaminy A, B2, B6, C i E oraz wiele korzystnych minerałów, zwłaszcza potas, fosfor, wapń i magnez. Zgodnie z wynikami badań przeprowadzonych w Japonii w 2009 roku, ocet jabłkowy wspomaga spalanie tłuszczu, zmniejsza odkładanie się tłuszczu i przyspiesza metabolizm. Najważniejszą cechą octu jabłkowego jest jego regulujący wpływ na poziom cukru we krwi. Ocet jabłkowy ma silne właściwości antybakteryjne. Dzięki właściwościom antybakteryjnym niszczy bakterie i zarazki. Tworzy tarczę ochronną przed chorobami wzmacniając układ odpornościowy. Pomaga namnażać bakterie probiotyczne. Czym więc jest ocet jabłkowy?
Matka octu, która jest nieprzezroczystą, żelową warstwą, która tworzy się na occie w wyniku naturalnego procesu fermentacji, zawiera bakterie kwasu octowego. Powstająca na powierzchni matka octu przekształca alkohol etylowy w kwas octowy. Innymi słowy, ocet macierzysty jest produktem naturalnym powstałym w procesie wytwarzania octu, zapewnia niepowtarzalny zapach i smak octu, jest jednoczęściowy i ma śliską strukturę. Poza tym kolor octu może się różnić w zależności od koloru owocu, z którego jest wykonany.
Recenzje
Nie ma jeszcze żadnych recenzji