Jeśli szukasz smacznego i zdrowego śniadania, nie szukaj dalej niż tureckie bułeczki lub „simit”. Te okrągłe smakołyki są podstawą kuchni tureckiej i są lubiane przez ludzi w każdym wieku.
Jedną z największych zalet simit jest ich wartość odżywcza. Są wykonane z prostych, zdrowych składników, takich jak mąka, woda, drożdże i sól. Ziarna sezamu rozwałkowane na powierzchni simit są dobrym źródłem zdrowych tłuszczów i białka. Ponadto simit są zazwyczaj mniejsze i cieńsze niż tradycyjne bułeczki, co czyni je opcją bardziej kontrolowaną porcjami.
Pod względem smaku simit ma wyraźny orzechowy smak dzięki sezamowi. Można je spożywać samodzielnie jako przekąskę lub jako bazę do różnych dodatków, takich jak ser, dżem, miód, a nawet plastry mięsa i warzyw. Są również popularnym wyborem na śniadanie, podawane z takimi produktami, jak oliwki, ser feta i jajka.
Jeśli podróżujesz do Turcji, koniecznie spróbuj simit od lokalnego sprzedawcy ulicznego lub piekarza. Można je również znaleźć w specjalistycznych sklepach spożywczych lub na targach tureckich w wielu miastach na całym świecie. Lub, jeśli masz ochotę na przygodę, możesz spróbować zrobić własny simit w domu, korzystając z następującego przepisu:
Składniki:
- Kubki 3 uniwersalna mąka
- 1 szklanka ciepłej wody
- 2 łyżeczki cukru
- Łyżeczka soli 1
- 1 łyżka aktywnych suchych drożdży
- Ziarna sezamu do obtoczenia
Instrukcje:
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
- W osobnej misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie i pozostaw na kilka minut, aż się spienią.
- Dodaj mieszaninę drożdży do suchych składników i mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
- Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około godzinę lub do czasu, aż podwoi swoją objętość.
- Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na 8 równych części i z każdego kawałka zwiń długi, cienki sznurek.
- Uformuj liny w okrągły kształt i umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Posmaruj simit roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem.
- Piecz simit w nagrzanym piekarniku o temperaturze 400 stopni Fahrenheita przez 15-20 minut lub do momentu, aż będą złotobrązowe.
Ciesz się domowym simitem na ciepło lub w temperaturze pokojowej, z wybranymi dodatkami. Pysznie smakują również z tradycyjną turecką herbatą lub kawą.
