Głównie cieszył się przez cały Bliski Wschód, łatwo jest zrobić to w domu. Możesz zrobić kawę po turecku jako codzienny rytuał.
W Turcji, kiedy idziesz do czyjegoś domu, pierwsze pytanie nie brzmi if chcesz pić kawę po turecku, ale raczej w jaki sposób chcesz mieć przygotowaną kawę. By w jaki sposób, Twój gospodarz pyta o ilość cukru, którą chciałbyś mieć w swojej kawie. Aby odpowiedzieć na pytanie, możesz powiedzieć „sad” co oznacza brak cukru; “az seker” co oznacza bardzo mało cukru; “orta” czyli z 1-2 łyżeczkami cukru; Lub "sekerli” czyli z 3-4 łyżeczkami cukru.
Wolę bez cukru. Smakuje gorzko bez cukru i uwielbiam Turcy Delight w pobliżu kawy po turecku.
PRZYGOTOWANIE KAWY PO turecku:
- Dodaj zimną, przefiltrowaną wodę do cezve (ibrik), około 50 mililitrów (1.7 uncji) na pożądaną filiżankę kawy. Aby zmierzyć ilość wody dla każdej filiżanki, użyj filiżanki do kawy, której zamierzasz użyć. Kwota dla jednego to 1.5 dla każdego.
- Dodaj cukier do smaku, mieszając, aby go wymieszać
- Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i dodać łyżeczkę kawy na filiżankę
- Zagotuj kawę.
- Zdejmij cezve z ognia natychmiast po doprowadzeniu do wrzenia, odrzucając nagromadzoną pianę i dobrze wymieszaj.
- Kawę gotuje się dwa razy z rzędu, uważając, aby usunąć cezve z ognia między jednym gotowaniem a następnym. Piankę można wyrzucić lub zatrzymać przed dokładnym wymieszaniem
- Pozostaw pozostały proszek do ostygnięcia przed podaniem. Aby przyspieszyć proces, po dwukrotnym zagotowaniu można dodać do garnka łyżkę zimnej wody.
Pije się ją z małych filiżanek, gdy proszek całkowicie osiądzie na dnie.
MUSISZ ZNAĆ WSKAZÓWKI DLA SUGERA!
Na każdą filiżankę kawy użyj czubata łyżka mielonej kawy. Jeśli przygotowujesz filiżankę z cukrem, dodaj go na samym początku, mieszając aż do połączenia. Jeśli jednak jeden lub więcej gości nie chce cukru, przygotuj i nalej najpierw tę filiżankę. Po ponownym ustawieniu dzbanka z kawą na kuchence dodaj więcej cukru, zgodnie z preferencjami pozostałych gości.
WSKAZÓWKA DO PIANKI
Zwyczajowo i ważne jest podawanie kawy po turecku z pianką na wierzchu. Gdy mieszanina jest bliska wrzenia, użyj łyżeczki, aby przenieść trochę pianki do każdej filiżanki kawy. Umieść dzbanek z kawą z powrotem na płycie kuchennej.
JAK GOTOWAĆ KAWĘ PO TURECKU?
Jeśli chcesz się dowiedzieć, jak to zrobisz gotować, parzyć i robić Turecka kawa. Musisz przeczytać ten post.
Powoli doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu. Zajmie to 3-4 minuty, więc obserwuj go uważnie. W miarę podgrzewania kawy tworzy się ciemna piana.
DODAWANIE SMAKU
Wielu lubi swoje turecki kawa przyprawiony w przyprawy jak kardamon i cynamon. Wystarczy dodać drobno zmielone przyprawy do smaku. dibek, menengic, Kawa po turecku z kroplą gumy są również dobrze znanymi typami. Możesz sprawdzić inne typy z tutaj.
Serwowanie kawy po turecku
- Zawsze służ turecka kawa z zimną (lub o temperaturze pokojowej) wodą, ponieważ łyk wody pozwoli osobie oczyścić podniebienie przed wypiciem kawy dla najlepszej przyjemności. Oprócz wody większość ludzi lubi podawać ją z małą słodką przekąską, np Turcy, czekolada, cukierek, itp.
- Podczas serwowania ważne jest, aby zacząć od najstarszego gościa w pokoju. Uznanie ich wieku jest oznaką szacunku i uważane za brak szacunku, aby tego nie robić.
- Ponieważ ten rodzaj kawy jest znacznie gęstszy niż kawa filtrowana, nie ma zwyczaju picia więcej niż jednej filiżanki. Możesz dodać mleko lub śmietankę do swojej kawy, ale szczerze mówiąc, nikt w Turcji nie dodaje mleka ani śmietanki do swojej kawy.
