Słodycze to kluczowy element tradycyjnego tureckiego śniadania. Proste słodycze, takie jak dżem, dodają Ci energii, podnosząc poziom cukru we krwi. Dlatego jest niezbędny, szczególnie jeśli chcesz dojść do siebie w bardzo krótkim czasie.
W tym poście opowiemy o różnych rodzajach dżem i inne rodzaje deserów, które zajmują duże miejsce w tradycyjnej tureckiej kulturze śniadaniowej.
Dżem Orzechowy
Przygotowanie zajmuje dziesięć dni, a czasem i więcej Dżem Orzechowy ponieważ orzechy włoskie trzeba codziennie myć, aby zniwelować ich gorzki smak. Po umyciu ich przez dziesięć dni, każdego dnia musi siedzieć w wapnie palonym przez dwa dni. Po tym procesie jest bardzo podobny do innych dżemów, z wyjątkiem tego, że musi zawierać również winogrona, aby zrównoważyć jego smak. Niezbyt często w Anatolii na właściwe tureckie śniadanie.
Dżem orzechowy ma niepowtarzalny smak. Na pewno nie jest gorzki jak np orzech włoski ale nie tak słodko jak truskawka dżem. Jest to rzadki rodzaj deseru, dlatego bardzo cenny.
Ekstrakt z chleba świętojańskiego
Owoc szarańczy, rosnący w klimacie śródziemnomorskim, zielony o każdej porze roku, o tej samej nazwie, to jeden z owoców wyróżniających się działaniem leczniczym.
Karob można zobaczyć w różnych postaciach. Melasa jest jedną z najpopularniejszych z nich. Ekstrakt z chleba świętojańskiego to inna forma. Ekstrakt z chleba świętojańskiego to płynny, skoncentrowany pokarm otrzymywany z pominięciem tych owoców w różnych procesach.
Jest powszechnie stosowany do przygotowania tureckiego śniadania ze względu na swoje zdrowe właściwości.
Melasa
Przede wszystkim po dokładnym umyciu winogrona są myte z łodyg. Wlewa się go do głębokiego garnka lub kotła, w zależności od ilości, którą ugotujesz. Jeśli robisz małą ilość, powinieneś zmiażdżyć winogrona narzędziem do kruszenia.
Dokładnie rozgniecione winogrona przekłada się do gazy i oddziela się od nich wodę i miąższ. Następnie wodę gotuje się, ciągle mieszając, na małym ogniu. Następnie dodaje się substancję zwaną ziemią melasową.
Melasa Uważa się, że zapobiega wszelkiego rodzaju chorobom, od grypy po raka, dlatego jest bardzo powszechny w życiu codziennym. Ma także udowodnione działanie przeciwcukrzycowe. Bardzo często jada się tureckie śniadanie, szczególnie w sezonie zimowym.
Tahini
Jest to forma sezamu, która poprzez zmiażdżenie i poddanie różnym procesom przypomina płynący olej. Dobrej jakości nasiona sezamu są myte i prażone po sekwencjonowaniu, obraniu i oddzieleniu. Następnie czeka, aż osiągnie temperaturę pokojową. Następnie tahini otrzymuje się przez kruszenie. To bardzo popularna część tureckiego śniadania.
Zwykle miesza się go z melasą. Wykorzystuje się go także do produkcji hummusu.
