Czarna herbata jest wytwarzana z liści krzewu o nazwie Camellia sinensis. Proces zwany utlenianiem zmienia kolor liści z zielonego na ciemnobrązowo-czarny. Utlenianie oznacza, że liście są wystawione na działanie wilgotnego, bogatego w tlen powietrza.
Producenci herbaty mogą kontrolować stopień utleniania. Czarna herbata to herbata w pełni utleniona. Zielona herbata pochodzi z tej samej rośliny, ale nie jest utleniana.
Turecka herbata to nie tylko mocny ciemnoczerwony napar podawany w szkle w kształcie tulipana, to tradycja, która obraca się wokół gościnności. Gdziekolwiek się udasz w Turcji, tradycyjnie proponuje się filiżankę tureckiej herbaty na znak powitania, niezależnie od tego, czy jesteś w czyimś domu, sklepie, czy nawet u fryzjera.
Dlaczego ludzie używają czarnej herbaty?
Wiele osób pije czarną herbatę dla czujności i energii. Istnieją dobre dowody naukowe na to, że to działa. Czarna herbata zawiera kofeinę. Zawiera również odrobinę substancji stymulującej zwanej teofiliną. Oba mogą przyspieszyć tętno i sprawić, że poczujesz się bardziej czujny.
Czarna herbata jest również pełen zdrowych substancji zwanych polifenolami. Polifenole to przeciwutleniacze, które mogą pomóc chronić komórki przed uszkodzeniem DNA.
Niektórzy naukowcy uważają, że określone przeciwutleniacze w herbacie, w tym polifenole i katechiny, mogą pomóc w zapobieganiu niektórym rodzajom raka. Na przykład niektóre badania pokazują, że kobiety, które regularnie piją czarną herbatę, mają znacznie mniejsze ryzyko raka jajnika niż kobiety, które tego nie robią.
Ale potrzeba więcej badań. Dotychczasowe badania wykazały, że czarna herbata nie zmniejsza ryzyka zachorowania na raka piersi, żołądka czy jelita grubego.
Coraz więcej dowodów wskazuje, że przeciwutleniacze w czarnej herbacie mogą zmniejszać miażdżycę tętnic (zatkane tętnice), zwłaszcza u kobiet. Może również pomóc zmniejszyć ryzyko zawału serca i chorób układu krążenia.
Regularne picie czarnej herbaty może również zmniejszyć ryzyko cukrzyca, wysoki cholesterol, kamienie nerkowe, choroba Parkinsona i osteoporoza
Czarna herbata ekstrakt jest sprzedawany jako suplement. Czasami suplement zawiera inne rodzaje ziół, witamin lub minerałów.
Picie umiarkowanej ilości czarnej herbaty (jedna do czterech filiżanek dziennie) może nieznacznie podnieść ciśnienie krwi, ale efekt nie trwa długo. A picie takiej ilości czarnej herbaty nie wiąże się z długotrwałym nadciśnieniem.
Wstępne badania na ludziach pokazują, że dodatek czarnej herbaty może przyspieszyć metabolizm i podnieść ciśnienie krwi. Niepokojące mogą być zmiany ciśnienia krwi.
Optymalne dawki czarnej herbaty nie zostały ustalone. Składniki i jakość suplementów mogą się znacznie różnić. Utrudnia to ustalenie standardowej dawki.
