pişmaniye er en gammel tyrkisk søt som dateres tilbake til 15-tallet. Det kalles også "fairy floss", "string halva", "stretched halva" eller "lin halva." Det er mange historier og lokale tradisjoner rundt Pişmaniye. På tyrkisk betyr "pişman" "anger". Som det tyrkiske ordtaket sier, “Prøv det en gang og angre på det en gang. Ikke prøv det, og du vil angre tusen ganger. ”
Pişmaniye ligner bomullsgodteri, men den har en annen tekstur og en dypere smak. I motsetning til bomullsgodteri, inneholder dette spesialitetsgodteriet mel og smør, og den sukkerholdige blandingen trekkes i tusenvis av fine, smuldrete tråder. Disse strengene samles i boller i små størrelse og eskes som godteri. Pişmaniye kommer i flere varianter, og den selges vanlig eller belagt med sjokolade, toppet med malt pistasjnøtter eller valnøtter, og smaksatt med vanilje eller kakaopulver.
Historien om Pişmaniye
Fødestedet til pişmaniye er distriktet Kandira i byen Kocaeli i det nordvestlige Tyrkia, ikke langt fra Istanbul. I dag produseres det flossy floss over hele landet, men det beste kommer fortsatt fra denne regionen. I motsetning til de fleste tyrkiske søtsaker som baklava, finner du ikke pişmaniye i ditt lokale marked eller konditori, da det vanligvis selges i turistgaver og suvenirbutikker og i noen eksklusive kjøttpåleggsbutikker.
Siden pişmaniye kan lagres i lang tid uten kjøling, er det en vanlig tradisjon i hele Tyrkia å kjøpe den som en gave til familie og venner. Mange venter til de reiser gjennom Izmit-området og lager opp for fremtidige gaver.
Produktet kom ferskt, veldig godt pakket.
en fortryllende blanding av søte tråder og nøtteaktig overbærenhet.
svært velsmakende
Jeg likte at dette ikke hadde raffinert sukker.
Datteren min likte dette mer enn baklavaen jeg bestilte.
Utrolig Pismaniye